【超簡単】鶏むね肉でヘルシー！甘辛鶏ハム丼の作り方

ストレスなく簡単に、そして美味しく食べられる鶏むね料理はダイエットの強い味方。今回は、鶏ハムをアレンジしたレシピ「甘辛鶏ハム丼」を紹介します。

「甘辛鶏ハム丼」～鶏ハムのアレンジ～

材料［ 2食分 ］
鶏むね肉 … 300g
温かいご飯 … 適量
A
長ねぎ … 3cm
はちみつ … 大さじ1
コチュジャン … 大さじ1
しょうゆ … 大さじ1
ごま油 … 小さじ1
にんにく（すりおろし） … 小さじ1/2 作り方
❶Aの長ねぎはみじん切りにする。鶏肉は皮を取り、フォークで表と裏をまんべんなく刺し、耐熱のファスナー付き保存袋に入れ、Aを加えて揉み込む。空気を抜きながら口を閉じる。【→下記リンク「まずは基本の鶏ハムの作り方を覚えよう」参照】
❷鍋にたっぷりの水を入れて沸かし、❶を袋ごと入れる。火を止め、ふたをして45分以上置く。
❸器に温かいご飯を盛り、食べやすい大きさに切った❷を漬け汁とともにのせる。お好みで糸とうがらしをのせる。

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〈参考にしたのはこの本！〉 『元プロサッカー選手が教えるいくら食べても太らない罪悪感ゼロごはん』

小泉さんが考案する、ダイエット向けの80品以上のレシピを掲載。簡単で美味しくヘルシーな「ズミ飯」を習得できる一冊。￥1,760（宝島社）

教えてくれたのは……
小泉勇人さん
1995年生まれ、茨城県出身。2023年2月に現役引退を発表した元プロサッカー選手。料理研究家顔負けの腕前と食に関する知識をSNSで発信すると大バズり。アスリートフードマイスター3級や上級食育アドバイザーなど食に関する6つの資格を取得。

レシピ・監修＝小泉勇人 撮影＝佐々木美果 調理補助＝伊藤 瞳（en's life）

※InRed2024年3月号より。情報は雑誌掲載時のものになります。
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