創業300年「金杉糀屋」 老舗仕込みの甘酒で心も体も休まる時間＠松伏町

飲む点滴と言われて昨今話題の甘酒。年始の初詣などで口にした方もいらっしゃるのでは？ そんな甘酒をはじめとした米糀を使った商品を販売している「金杉糀屋」へ行ってきました。

創業300年 歴史ある「金杉糀屋」

埼玉県の端っこ、のどかな田園風景が広がる松伏町。金杉糀屋は、その松伏町で300年続く糀作りの蔵元です。

生米糀の他にも塩こうじ、醤油こうじ、味噌などの調味料や甘酒も販売していました。

この季節は、味噌を仕込む方が多いので、生米糀の需要が高いそう。私は甘酒を作りたいと思い、生米糀を購入するため、事前に連絡を入れてお取り置きをお願いしてからお店にうかがいました。

飲む点滴 甘酒

甘酒はテイクアウトでいただきました。

お持ち帰り用甘酒（ホット）300円

米糀の甘酒なので優しい甘味でほっとする味。余計なものを入れずに、お米と糀菌のみで作られているのですごく自然な甘さなんです。

こだわりは、地元松伏産のお米を使用し、自然な発酵を促すため添加物は入れないこと。

甘酒はパックでも販売されているので、甘味、コク、のどごし、酸味など発酵の度合いによりさまざまな味が楽しめます。

お味噌や甘酒は試食OK

甘酒の他にお味噌も試食することができます。

国産大豆を薪で火おこしした釜で炊きあげ、時間をかけ作り上げる自然発酵の優しい味のお味噌です。こちらは、限定醸造のため、数に限りがあるとのこと。

実際に食べてみて気に入った商品を購入してほしいという思いから試食販売をしているとのこと。他にも数時間かけて１つずつ手作業で製造している「糀ジャム」やごはんやキュウリにも合いそうな「おなめ」など気になる商品がいろいろありましたよ。

店舗前にはテーブルとイスが用意されており、近くには、まつぶし緑の丘公園もあるので、お天気の良い日は田園風景を眺めながらの甘酒もいいものです。

300年続く伝統の味が味わえるお店、ぜひ行ってみてくださいね。

金杉糀屋 住所：埼玉県北葛飾郡松伏町金杉2246 TEL：048-991-2287 定休日：月、水、金 営業時間：10:00～16:00 駐車場：5台 https://kanasugikoujiya.storeinfo.jp/