毎日ヘトヘトな40代に【疲れにくい体を作る】チゲスープレシピ

2024.2.25

コロナ禍以降、パワーワードとなった「免疫力UP」。さまざまな病気が流行る今の時季、食で免疫力を高めてウイルスを寄せつけない元気な体になりましょう！今回は「豚と根菜のチゲスープ」のレシピを紹介します。

「豚と根菜のチゲスープ」レシピ

【腸内環境改善・温活】

豚汁感覚のチゲスープでお腹いっぱい＆ぽかぽかに
体を温めて代謝をよくしてくれる根菜のごぼうと大根、さらにキムチに含まれるカプサイシンのW効果で体がぽかぽかになるチゲスープ。

【材料】（2人分）
豚バラ薄切り…100g ごま油…小さじ2 キムチ…150g
A［鶏がらスープの素…小さじ1 水…2 ¼カップ］
ごぼう・にんじん…各50g 大根…100g 木綿豆腐…150g（ミニ豆腐1個）味噌…大さじ1 ½ ニラ…20g

【作り方】
1 鍋にごま油を熱してキムチを1分ほど炒め、3～4cm幅に切った豚バラを炒める。
2 肉の色が変わったらA、斜め薄切りにしたごぼう、いちょう切りにした大根、にんじんを入れてふたをして8～10分煮る。
3 野菜に火が通ってきたら食べやすい大きさに切った豆腐を入れてさらに1～2分煮る。味噌を溶き入れ、3～4cmの長さに切ったニラを加える。