フランス産の小麦使用のパンは口溶けが違う【バーニャのパン】

こんにちは♪ 地域特派員ほんにょです♪

今回はPain bagnat（バーニャのパン）さんへ。

昨年お邪魔したフレンチのお店「ブラッセリータツヤ (Brasserie Tatsuyaa)」さんでいただいたパンがとっても美味しくて！こちらのお店のパンだということで行ってきました～。

場所は仙台市青葉区柏木。一方通行の道にあります。お店の両側に駐車場もありましたよ！

12時過ぎ頃にお邪魔したのですが、もうすでに売り切れのパンもありました！

食パン、パンドミ―、スイートホイップにはバターなどの乳製品、卵が不使用！

ブラッセリータツヤさんでいただいたパンは、食パンだったと思うのですが…、とってもしっとりしていて、生クリーム入りの高級パン？と思ったのです。その時に店員さんに「乳製品は入っていないんですよ～」とお聞きしましたが、本当だった！ちなみに食パンはカナダ産の小麦粉を使用しているそうです。

お店のレイアウトも、ほっこりさせてくれます。

シトレンも食べてみたいな～。

私の前にいらっしゃったお客さんはライ麦が好きなようで、ライ麦の入ったパンを購入していきました。

日本のパン屋さんじゃなくて、フランスのパン屋さんに来たような感覚に。（未だ行ったことが無いのですが）

お店の方に切る前の状態のものを見せていただきました！

片手で持っていますが、かなりの大きさです。今の冬の時期なら常温で１週間もつようです。

使用しているフランス産の小麦は、グルテンが少なく、ミネラルが多くて保水力が高いため口溶けが良いパンに仕上がっているのだとか。

切りたてを試食させていただきました。「おいしいっ！！！」

小麦が美味しいというのがわかるパン！

美味しいスープとこのパンがあったら、もうご馳走です！

フランスに小麦粉を探しに何度か行かれているということだったので、私が今年行く予定のパリのオススメパン屋さん情報もちゃっかりゲットしてしまいました♪

お腹が空いていた私、今回はハンバーガーを購入しました。

バンズがこれまた美味しい！主役級のパンとなっています（笑）

さすがバーニャのハンバーガー。

またゆっくりお邪魔したいと思います！

パンとは関係無い余談なのですが、私と話をしている途中、ベビーカーを押してこられたお客さんが来ました。すると、パン職人がすぐにベビーカーを店内に運ぶのを手伝っていました！そんな様子を見て、パンにも優しい気持ちが表現されているんだろうなぁと感じられたのでした！

ぜひ行ってみてくださいね～。

Pain bagnat（バーニャのパン）

住所〒981-0933 宮城県仙台市青葉区柏木１丁目３−２９電話番号 022-272-1053 営業時間 8:00～17:00（パンのご予約受け取りは15:00まで）休業日日曜日・月曜日 ※店舗前にカレンダー掲示あり駐車場あり（店舗を挟んで両側）