風味豊かなアールグレイで簡単！ おうち飲みの〆にも最適『いちごとアールグレイのグラニテ』レシピ

旬のいちごを主役にした春を感じるスイーツをお届けします。甘さ控えめの冷菓はお店に負けない仕上がり！お菓子作り初心者でも、気張らずに作れますよ。

今日のスイーツレシピは 『いちごとアールグレイのグラニテ』

いちごと爽やかな柑橘の風味を感じるアールグレイは、最高の組み合わせ。おうち飲みの〆にも、オススメの冷菓。

材料（３〜４人分）
いちご……1パック（300g）
レモンの絞り汁……大さじ1
A
紅茶（アールグレイ）の茶葉……4g
水……1/2カップ
グラニュー糖……大さじ3
作り方
① いちごはへたを除いて1㎝角に切り、密閉用保存袋に入れる。
② 小鍋にAを入れて中火で熱し、煮立ったらそのまま2分ほど煮てグラニュー糖を溶かす。レモンの絞り汁を加えて混ぜ、❶に加える。
③ 保存袋の上からいちごを軽く潰すようにして押し混ぜ、空気を抜いて口を閉じる。バットにのせて平たくし、冷凍室に入れて6時間以上冷やす。
④ 食べるときに❸を冷凍室から取り出し、室温に5分ほどおく。食べる分を保存袋の上から手でもみ混ぜ、器に盛る。

 

cooking：KAZUE TAKAYAMA / photograph：KEIICHI SUTO / styling & text：HIROKO NAKADA
otona MUSE 2024年3月号より