【北野】チョコレートの新聖地へ♪カフェ併設「ametista（アメティスタ）」

＜神戸発＞神戸・北野に、2023年9月ニューオープンした「ametista（アメティスタ）」は、bean to bar chocolate（ビーントゥバーチョコレート）のお店。併設のカフェで、絶品のショコラショーとカヌレショコラを楽しみましたよ♪

カカオ豆の魅力に引き寄せられて♪

オーナーショコラティエは、「西洋菓子処フーケ」に勤めていたパティシエ☆

「元々チョコレートが好きでしたが、カカオ豆の魅力に引き寄せられ、選別、焙煎、摩砕、テンパリング、成型、ラッピングまで全ての工程を自らの工房で行う、bean to bar chocolateのお店を北野でオープンさせました。カカオ本来のフレーバーを最大限に表現する事を追求して、カカオ豆のおいしさを伝えて行きます」と、ダンディで気さくなオーナーショコラティエより。

アジアのカカオ豆を中心に、5種類のチョコレートバーを現在販売中。 ベトナムのベンチェ産、タイのナコーン産、フィリピンのダバオ産、インド産、アフリカのウガンダ産の5種類は、全てカカオ豆70%だそう。試食も全種類できますよ。かおぴぃは、2種類を試食させていただきましたが、香りや味わいがそれぞれ楽しめることに感動しました!! オイシイ～。一つ一つ丁寧に作られた「ametista」 にしかないチョコレートを、ぜひお楽しみくださいね。

ご褒美やギフトにチョコレートを♪焼菓子と共に

15種類以上の焼菓子がずらり～。 丁寧に焼き上げられた焼菓子は、ぷっくりと大き目ですよ。7～10日の日持ちがするので、自分にご褒美、ギフトにピッタリですよ。チョコレートバーとの詰め合わせも可能だそう。もちろんチョコレートだけの詰め合わせも。贈りたくなりますよね。

カウンター6席のカフェ併設が、ウレシイ～♪

カフェメニュー カウンター席では、全ての焼菓子とドリンクが楽しめますよ。ドリンクのみで、北野散策の休憩も大歓迎だそう。居心地がいいので、オススメです!

オーナーショコラティエのオススメ! ショコラショー（880円）とカヌレショコラ（450円）

チョコレートを贅沢に使用した濃厚なホットチョコレートドリンクのショコラショーと特製ダークチョコレートを使用したカヌレショコラを、カフェでいただきました。フルーティーで濃厚な味わいなのに、驚くほど後味スッキリなショコラショーと、外はカリカリ＆中はモチモチのジューシーな朝焼きカヌレショコラの組み合わせは、アリですよ。オイシイ～。気分も心も、ホットになりましたよ。

チョコレートの新聖地は、隠れ家「ametista」

お店は、北野らしい邸宅の1階♪ 場所は、北野坂とハンター坂の間、山本通り（異人館通り）にある「インド料理ガネーシャガル」と、「西播磨ふるさと特産館 好きやde西播磨」の間の道を北に上ってスグです。

気軽に、ふらっと行ってみて下さいね!

ametista（アメティスタ） 住所：兵庫県神戸市中央区北野町3-2-15、KATO VILLA1階 （各線三宮駅から徒歩13分） 電話番号：078-380-5396 営業時間：11:00～18:00 定休日：水曜（変更場合があるので、インスタなどで要確認） https://www.instagram.com/ametistate/