【揚げ物で使った油】何回使ってる？油の再利用と注意点について解説！

今回は、日常に役立つかもしれない便利な情報を紹介します！是非参考にしてみて下さいね♪

今回は、揚げ物油の使い回しについて解説します。 同じ揚げ物油を続けて使える回数は、約3回が目安です。 ただし、汚れ具合や保存方法によって酸化する可能性もありますので、注意が必要です。

1. 揚げ物油は何回まで使える？

揚げ物油を1回で捨てるのはもったいないですよね。 しかし、酸化した油は健康によくありません。 使用回数の目安は約3回で、フライや唐揚げなどの汚れやすい料理では少なくなります。 また、使い残した油は2〜3週間以内に使い切るのがおすすめです。 使い回す際の手順や保管方法も大切です。 冷めた油から揚げカスを取り除き、こし器でろ過して保存容器に入れて密封しましょう。 そして、冷暗所で保存し、使用する際に不足分は新しい油で補うことをおすすめします。

2. 揚げ物油が酸化したときの見分け方

揚げ物油は光や高温、空気の影響を受けて酸化します。 見た目やにおいによって、使える油と酸化した油を判断することができます。 色が濃くなったり、食材に細かい泡が付着したりする場合は酸化した油です。 また、加熱した際に180度程度でけむりが出るのは正常ですが、230度以上の場合は問題があるかもしれません。 油がドロドロとして粘り気があったり、不快なにおいがする場合も、酸化している可能性があります。

3. 酸化した揚げ物油の処分方法

酸化した揚げ物油は排水口に流すことは避けましょう。 代わりに、油を吸わせたり固めたりする方法があります。 油を吸わせて処分する場合は、ビニール袋や牛乳パックで油を包み、新聞紙や古布で吸収させ、指定のゴミ袋に入れて収集場所に持っていきます。 また、油を固めて処分するには専用の凝固剤を使用し、固まった油を指定のゴミ袋に入れて処分します。

まとめ

揚げ物油を続けて使える回数は約3回が目安ですが、汚れ具合や保存方法によって異なります。 酸化した油は健康に悪い影響を与える可能性がありますので、使い回す際には注意しましょう。 適切な処分方法を選び、環境に配慮した行動を心がけてください。

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今回は、日常に役立つかもしれない便利な情報を紹介しました！ ぜひ参考にしてみてくださいね♪ （lamire編集部） ※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点のものになります。