半年かけた『手作り味噌』が美味すぎる！さらに1年熟成させたら…“台無しになった”ワケ

娘のみよちゃんと夫、そして3匹の猫と暮らす、もす（＠mosumanga30）さん。日常での出来事を漫画にし、Instagramやブログで発信しています。

もすさんは1年前、味噌作りに挑戦したそうで…？

半年後に味噌を味見をしてみたところ、美味しくできあがっていたそうです。夫さんが「あと半年寝かせたらもっと美味しくなるんじゃないか」と言ったので、さらに半年寝かせることに。仕込みから1年、こん身の手作り味噌を使った味噌汁の味は…酸っぱい！？残念ながら、今ひとつの仕上がりだったようです…。

味噌は発酵し過ぎると酸っぱくなってしまうそうです。投稿元のコメント欄には「酸っぱくなったお味噌は、炒め物や、味噌和え、チーズと和えたり、ちょっとお砂糖足して味噌おにぎりとか美味しいですよ」といった、有効活用法が寄せられていました。

手作り味噌の完成を、1年間、待ちに待っていたので、もすさんも残念だったのではないでしょうか…。でも、手作りの品はどんな味になるか分からないからこそ、作るのが楽しいですよね！もすさん夫妻の、ちょっとトホホなエピソードでした！

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