ジャマイカ料理“ジャークチキン”がクセになる「Cafe＆Grill　WAH GWAAN」【植木町】

こんにちは！地域特派員のナンシーです。 みなさんは、BBQのルーツとも言われるジャマイカ料理の“ジャークチキン”をご存じですか？

今回は、“ジャークチキン”をこよなく愛する店主の吉村優作さん、美知瑠さんご夫婦が、本場の味の再現にこだわったジャマイカ料理を提供するおしゃれなカフェバー「Cafe＆Grill WAH GWAAN」をご紹介します。

スパイシーでおいしいジャマイカ料理、異国情緒あふれる雰囲気、吉村さんご夫婦のお人柄、どれもクセになるお店です。

「WAH GWAAN」にやって来ました!!

「WAH GWAAN」は、熊本市北区植木町岩野にあります。北区役所の近くです。カラフルな外観にワクワクしますね。駐車場はたくさんあるのでご安心を。

そこはもうジャマイカ！

店内に一歩足を踏み入れれば、そこはもうジャマイカ！ お料理、コーヒー、アルコールが楽しめます。金曜日と土曜日は夜も21時まで営業。

ブルーを基調とした店内は、カラフルなのに不思議と落ち着き居心地がいいんです。初めて訪れた日、店内の雰囲気と接客のよさに感動し、一瞬にしてファンになりました。カラッと明るい気持ちにさせてくれる空間です。

センスの良いレゲエの音楽が流れていて、熊本に居ながら異国情緒を味わえるのもこのお店の醍醐味。壁にはレゲエの神様、ボブ・マーリーが！

こだわりの“ジャークチキン”

“ジャークチキン”とは、調味料に漬け込んだ鶏肉をグリルで焼き上げたジャマイカ料理。 「WAH GWAAN」の野菜やスパイスから作る自家製調味料には、日本では珍しいジャマイカの唐辛子スコッチボネットが使用されています。

吉村さんが全国各地の“ジャークチキン”を食べ歩き、研究に研究を重ねた結果たどり着いたこだわりの“ジャークチキン” 究極の“ジャークチキン”を熊本でいただけるなんて幸せです。

こちらはテイクアウト用。 外はパリッと中はジューシー。スコッチボネットホットソースをつけて食べるとまた格別。

こちらは、ジャークチキン（￥1230）。 スパイスの複雑な辛さがたまりません。クセになるおいしさ。豆ごはんも優しいお味で”ジャークチキン”によく合います。ちなみに私は、ジャークポークも好きです。

スコッチボネットが「肥後もっこすのうまかもんベストセレクション」に認定！

「スコッチボネットホットソース」が、熊本県商工連合会主催の「肥後もっこすのうまかもんグランプリ2023」でベストセレクションに認定されました。

スコッチボネットは日本では大変珍しいジャマイカの唐辛子。「WAH GWAAN」では専属契約している植木町の農家さんから仕入れているそうです。“ジャークチキン”への熱い想いが伝わってきます。

「WAH GWAAN」自家製の「スコッチボネットホットソース」や「ジャークシーズニング」は購入でき、自宅でも手軽に“ジャークチキン”や“ジャークポーク”を作ることができます。キャンプにも最適ですね。

吉村さんご夫妻。笑顔が素敵でとてもチャーミングなお二人です。 “ジャークチキン”やジャマイカ料理に興味を持たれた方、ぜひ一度「Cafe＆Grill WAH GWAAN」に足をお運びください。クセになること請け合いですよ。 ホームページ、インスタグラムも要チエック！

Cafe＆Grill WAH GWAAN 住／熊本県熊本市北区植木町岩野266-23 白鳥ビル1-C 営／日・月・木：11:30～15:00（14:30L.O.） 火・水：11:30～19:00（18:30L.O.） 金・土：11:30～21:00（20:30L.O.） P／あり 096-276-6633 https://wahgwaan-jerkcentre.com/ Instagram @wah_gwaan.ueki