今年は手作りバレンタイン♡アイスみたいな苺チョコのケーキバーレシピ

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。今回ご紹介するのは、アイスの棒を挿したプチケーキです！香ばしいアーモンドと風味豊かなバターを使って焼いた、アーモンドクリームに苺チョコをコーティング。アラザンやチョコパーツを飾って、可愛いくデコレーションすれば、プレゼントにぴったりです！バレンタインにも使えるケーキバーのレシピをご紹介します。

このレシピを試すのにかかる時間

• 60分～（冷ます時間は除く）

苺チョコとアーモンドクリームのケーキポップのレシピ

クレーム・ダマンドと呼ばれる、タルト台に良く使われるアーモンドクリームをケーキのスポンジの代わりに使います。

しっとりしていて風味豊かで、ちょっぴりリッチ。小麦粉無しで作った、そのまま食べても美味しいアーモンドクリームと苺風味のコーティングチョコの相性は、ぴったりです！

材料（約8cm×2.5cm×2.5cm：8本分くらい）

【アーモンドクリーム】

アーモンドパウダー 80g

無塩バター 80g（常温）

溶き卵 80g（常温）

砂糖 60g

塩 ひとつまみ

【苺チョコのコーティングとデコレーション】

パータグラッセ苺味（またはコーティング用チョコ） 150gくらい

アラザンなどのトッピング用パーツ 適量

ホワイトチョコ 適量

作り方

【アーモンドクリームを焼く】

① ボウルに常温にした無塩バターと砂糖を白っぽくなるまで、ハンドミキサーで混ぜる。

（粗糖を使っています。お好みの砂糖をお使いください。）

② 溶き卵を、4～5回に分け、その都度ハンドミキサーで良く混ぜわせる。

③ アーモンドパウダーと塩を加え、混ぜる。

（皮つきのアーモンドで作ったアーモンドパウダーを使っています。お好みで皮つきまたは皮なしを使って下さい。）

④ 耐熱容器または型などにオーブンシートを敷き、平らに広げたら、2cm弱ほどの厚さになる様、ラップをして表面を均等にする。そのまま15～20分ほど置いて馴染ませる。

⑤ 170℃に熱したオーブンで約20分焼き、完全に冷めたら、端を切り落とし、7～8cmの長さに切り分けてアイスの棒を挿す。

【苺チョコでコーティングし、デコレーションする】

⑥ パータグラッセは、適当な大きさに刻み、耐熱ボウルに入れたら溶けるまで湯煎する。

⑦ 10cm以上高さのある容器に移し替えたら、⑤を入れて全体をコーティングする。（容器は、細長いグラスを使いました。）

⑧ チョコが付きにくい、シートまたはラップなどの上に乗せる。

⑨ 余った⑦をコルネに詰め、またはスプーンを使って、お好みの模様を描く。

⑩ ⑨が完全に乾ききる前に、ホワイトチョコやアラザンなどのトッピングパーツをバランスよく配置して出来上がり。

焼き上がったアーモンドクリームをカットする際に形が崩れてしまったら、ラップに包んで、形を整えます。

しっとりしているので、簡単に形を整えられますよ。

切り落としたアーモンドクリームの端っこは、フォークで細かくしたら、ラップに包んで丸め、余ったパータグラッセをかけるなどして、利用してくださいね！

おうちで、苺チョコとアーモンドクリームのケーキバーをぜひ作ってみて下さいね！