朝のコーヒー時間にもぴったりな、ティラミス風トースト【渡辺友美子のコーヒーに合うお菓子のレシピ vol.26 〜レシピで旅するヨーロッパ〜】

日常を豊かにするのはお腹と心を満たす“おいしいもの”。自分でも何か作れたのなら、日々がもっと楽しくなるはず……！と意欲はあるけれどなかなか挑戦できずにいるFUDGEガール必見です！
連載「レシピで旅するヨーロッパ」でお届けするのは、誰でも簡単にトライしやすい、ヨーロッパにちょっぴりまつわるレシピ。ここでは、栄養士の渡辺友美子さんに聞いた「コーヒーに合うお菓子」をご紹介していきます。第26回目は”ティラミス風トースト”です。

 

ティラミス風トースト

「最近クリームチーズにハマっているので手軽にできるクリームチーズを使用し、北イタリア発祥のティラミスをイメージしたトーストレシピをご紹介します。材料も少なく、簡単にできるのもポイントです」

 

【材料】

・食パン 1枚
・クリームチーズ 80g
・きび糖 大さじ1と½
・ピュアココア 適量

 

【作り方】

①ボウルにクリームチーズ、きび糖を入れてよく混ぜる。

コツとポイント
「クリームチーズは常温に戻しておくと混ぜやすくなります」

 

②食パンをトースターで焼く。

 

③トーストに①を塗り、ピュアココアを振ったら完成。

「クリーミーでまろやかなクリームチーズとピュアココアのほろ苦さが、コーヒーによく合います。甘さを足したい時はチョコレートソースやはちみつをかけるのもおすすめです」

ティラミスは北イタリア発祥のお菓子と言われており、日本でも愛されているスイーツです。ティラミスには、コーヒーリキュールを染み込ませたスポンジ生地が使用されていますが、今回のトーストレシピでは、コーヒーと一緒に楽しむことで、よりスイーツのティラミス感が味わえそうですね。ぜひ試してみてくださいね！

 

「コーヒーに合うお菓子」を提案してくれたのは渡辺友美子さん

「渡辺友美子です。病院や社員食堂で実務経験を積み、現在はフリーランスの栄養士として活動中。レシピ作成やコラムなど食にまつわる仕事や、間借りカフェ「ゆうのごはん屋」を開催しています。“からだにやさしく、誰でも簡単に、旬の食材を使い、手軽だけどお洒落に見える”をコンセプトに、レシピを考案。料理に欠かせない器も大好きなので、料理がより引き立つよう器との組み合わせも考えています。ちなみに最近はパキッとした色味が好きなので、青や黄色などの器が増えました！Instagramではレシピの紹介以外にも、衣食住を中心に投稿をしてるので、よかったらチェックしてもらえると嬉しいです」

Instagram：@yutanpiyo