【がんばれ受験生！】ストレス軽減に役立つ可能性のある「くるみ」を使った軽食レシピ

受験シーズンが到来。本番が近いこの時期にはストレスを和らげ、体調を整えたいところ。今回は、ストレスを一部軽減させるとされ、たんぱく質、食物繊維、ビタミン・ミネラルもバランスよく摂れる「くるみ」を使った軽食レシピ「くるみライスボール」と「くるみとりんごのツナサラダサンド」を紹介します！

くるみはスーパーフード

スーパーフードの“くるみ”は、体内で生成されず食品から摂る必要がある必須脂肪酸「オメガ3脂肪酸(α-リノレン酸)」をナッツの中で唯一豊富に含んでおり、くるみひとつかみ（約30g）で、1日に必要なオメガ3脂肪酸(2.7g)を摂ることができるといわれています。さらに、抗酸化物質(ポリフェノール、メラトニン)、植物性たんぱく質、食物繊維、ビタミン・ミネラルなど体に良い成分や栄養素がぎゅっと詰まっています。

受験生を応援♪くるみの軽食レシピ

くるみライスボール

くるみライスボール

イエローボール、パープルボール、ピンクボールとありますが、今回紹介するのはピンクボール！

材料(2人分(およそ6個分)

米…1合酒…大さじ1冷凍枝豆(実のみ)…60gカリフォルニアくるみ(ロースト)…15g【ピンクボール】鮭…1切れ［A］しょうが…1/2 かけ素干し桜エビ…4gだし昆布…5cm

下準備

くるみを粗く砕き、冷凍枝豆と合わせる。

作り方

【ピンクボール】1個分

1.鮭は熱湯をかけて臭みをとる。しょうがは千切りにする。炊飯器に米、酒を加え、1合の水加減まで水(分量外)を加える。

2.(下処理した鮭、しょうが、素干し桜えびと昆布)を加え炊く。炊き上がったら鮭から骨と皮を外してからご飯に★を混ぜ合わせる。6等分にまるめる。

くるみとりんごのツナサラダサンド

くるみとりんごのツナサラダサンド

材料(1人分)

［A］ツナ缶…70gマヨネーズ…大さじ1りんご(角切り)…1/4 個ドライクランベリー…30gカリフォルニアくるみ(粗く刻む)…30gコショウ…小さじ1/8フライドオニオン…大さじ2(お好みで)全粒粉パン…2枚

作り方

1.Aを器に入れて混ぜ合わせる。コショウとお好みでフライドオニオンを加える。

2.1を全粒粉パンに広げる。

その他のレシピはカリフォルニア クルミ協会の公式サイトでチェックしてくださいね。

今まで頑張ってきた自分を信じて。がんばれ！ 受験生！

※情報はプレスリリース発表時点のものとなります。最新情報は公式サイトなどでご確認ください。