【福島市】自家焙煎の東ティモール産コーヒーを楽しむ

こんにちは地域特派員のｈｉｔｏｍｉです。1月も早、残り半分‼計画的に過ごしたいと思う毎日です。

今回は昨年10月に福島市霞町にオープンされた自家焙煎コーヒーノキの紹介になります。

東ティモール産のコーヒー豆

自家焙煎コーヒーノキは東ティモール産のフェアトレードのコーヒー豆を自家焙煎し提供されています。

※こちらの写真は自家焙煎コーヒーノキ様よりお借りしました。

同じ豆で浅煎り・中煎り・深煎りの3種類を焙煎されています。初めての豆ゆえ中煎りを選びました。

しっかりしたコクで後味の良さが長い、そんなふうに感じました。私は気分や合わせるスイーツによって豆をチョイスするのですが、これはどんなときにも合いそうだなと…

後日浅煎りも試したのですが、浅煎りの概念を変える酸味と香り‼酸味が苦手な方にも飲んでみて‼とおすすめしたくなる味わい。余韻が爽やかで、シーンを選ばない美味しさかと…

生産者の生活向上を目指して開業されたカフェ

自家焙煎コーヒーノキは東ティモールの生産者の住まいに民泊も経験されているそう…なかなかここまでされるお店って少ないと思いませんか⁈

現地の整っていないインフラや経済状況など、生産者の暮らしぶりを肌で感じたうえで豆を求めていらっしゃいます。少しお話を伺っただけでも、日本の暮らしとはかけ離れていることがわかります。こちらは自家焙煎コーヒーノキの冊子に書かれている内容です。 ↓

世界で飲まれているコーヒーです。生産者の生活向上を目指すことは、世界全体の良い影響にも繋がるのではないでしょうか…コーヒー1杯という小さなことから大きなメリットに少しずつでも繋がれば良いのかなと感じます…

※詳しく知りたい方はホームページをご覧ください  (coffeenoki-fukushima.com)

新鮮なコーヒー豆を提供されているのもコーヒー好きとしてはポイント高いです。

さて、コーヒーには美味しいパンやお菓子も重要ですよね～コーヒーはブラック派だけど、それらが大好きな私。もう悩むほどのラインナップに小躍りしゃいますよ～(笑)次をどうぞ‼

食欲そそるベーグルサンド

店内に入ると目に入るショーケースにはベーグルサンドが並んでいます。

左上から時計回りに ＊プレーンベーグル×ネギ＆いぶりがっこチーズ ＊プレーンベーグル×たまご ＊ココアベーグル×ゆずクリーム ＊アールグレイベーグル×生キャラメルくるみ ※ベーグルもサンドの中身も手づくり

どれも美味しそうですよね～断面が見えるので選びやすいです‼

私のチョイスはこちら↓

プレーンベーグル×ネギ＆いぶりがっこチーズです。甘いものが大好きなのですがお昼時だったのでここはしょっぱいの‼ってことで。それにベーグルにネギといぶりがっこってかなりレアでは…⁈

このベーグルイケました‼よーく考えると発酵食品のチーズと同じく発酵食品のいぶりがっこ。合わないわけがない‼パンもそもそも発酵食品なわけですね。これ、お酒のおつまみにもいいと思います‼（お店にはアルコールはありません。テイクアウトでどうぞ‼）

シフォンケーキとスコーンが美味し過ぎて…

テイクアウトでシフォンケーキとスコーンを楽しみました。

クランベリー＆ピーナッツバター全粒粉スコーンとプレーンシフォンケーキです。

スコーンは軽く温めていただきました。お世辞抜きで今まで食べたスコーンの中で私的にナンバーワン‼

プレーンシフォンケーキはふんわりきめ細かな生地でもうひとつ食べたいくらい‼安全で美味しいたまごを使われているそうです。シンプルなシフォンケーキなどは味の違いが出るのですね。どちらもリピ決定です‼

カフェで焼いてる食パン

食パンも手づくり、お店で焼かれています。

金曜と日曜に焼くことが多いそうです。

たまたま金曜のオープン時間におじゃましたので、焼き立てをゲットしました。厚めにカットして味わいましたよ。

種類は日によって異なりますが2～3種類で、プレーン・レーズン・アールグレイクランベリー・ココアチョコ・抹茶小豆の中から焼かれるそうです。次はレーズン食べたいです‼

手づくりジンジャーエール

とことん手づくりと原材料にこだわるお店だと感じたことがまだありまして…

ジンジャーエールです。温かいジンジャーエールは初めて飲みました。これも手づくりだそう…

すっきりした甘味‼春になったら冷たいジンジャーエールもいただいてみたいなと思う美味しさでした～ コーヒーが得意でない方はジンジャーエールとスイーツやベーグルサンドもよさそうですよ‼

器が素敵ですよね～優雅な時間を過ごして来ました。

引き出しの多いカフェ

まだまだ紹介したいと言うか、私自身が味わいたい商品が多いカフェなんです。

キャロットラペとコールスローです。店内でもテイクアウトでもOK

パウンドケーキも種類があり気になるところ。楽しみが多いっていいですね‼

他にやはり手づくりのグラノーラもあるのですが、皆さん直接行かれてお楽しみくださいね‼

最後にこちらをご覧ください‼

これがコーヒーノキなんだそうです。私、初めて見ました。

そして生豆も見せていただきました。

左は殻付きのパーチメントコーヒーと呼ばれる言わば半製品だそうで、2023年8月民泊した際に生産者から直接いただいたものだそう…右が焙煎出来る状態になった生豆。大きさが違いますね。

通常は右の大きさにしたものを輸入業者が購入するそうです。ここまでにするには手仕事ならかなり手間がかかるそうですよ。

今回はコーヒーは好きでも知らないことが多かったと考えさせられる機会になりました。静かな住宅街に佇む自家焙煎コーヒーノキ。皆さんもイートインやテイクアウトを楽しんでみてはいかがでしょうか…

※2月に休業日があります。13・14日は通常定休日ですが営業されます。

スリランカへの紅茶ツアー参加のためだそうです。紅茶のお話も聞くことが出来そうですね…

自家焙煎コーヒーノキ 福島市霞町8-21 TEL 080-2155-5937 営業日 金・土・日・月 営業時間 11：00～18：00 Instagram 自家焙煎コーヒーノキ