簡単アレンジでご褒美アイスに変身！栗きんとんスパイシーバニラアイス【渡辺友美子のコーヒーに合うお菓子のレシピ vol.25 〜レシピで旅するヨーロッパ〜】

日常を豊かにするのはお腹と心を満たす“おいしいもの”。自分でも何か作れたのなら、日々がもっと楽しくなるはず……！と意欲はあるけれどなかなか挑戦できずにいるFUDGEガール必見です！
連載「レシピで旅するヨーロッパ」でお届けするのは、誰でも簡単にトライしやすい、ヨーロッパにちょっぴりまつわるレシピ。ここでは、栄養士の渡辺友美子さんに聞いた「コーヒーに合うお菓子」をご紹介していきます。第25回目は”栗きんとんスパイシーバニラアイス”です。

 

栗きんとんスパイシーバニラアイス

「お節で余った栗きんとんをトッピングしたデザートレシピになります。即席で作ることができるので、そのままバニラアイスを食べることが飽きた時などに是非作ってもらえたら嬉しいです」

 

【材料】

・バニラアイス 1個
・栗きんとん 適量
・シナモン 適量
・ブラックペッパー 適量

 

【作り方】

①器にバニラアイスを盛る。

 

②栗きんとんを適量トッピングする。

 

③シナモンとブラックペッパーを適量かけたら完成。

コツとポイント
「きなこをトッピングすると和風になるので、スパイスが苦手な人にはおすすめです」

「ほくりっとした栗きんとんにバニラアイスの甘みとスパイシーさが、コーヒーにもぴったりです。ぜひ試してみてくださいね」

 

「コーヒーに合うお菓子」を提案してくれたのは渡辺友美子さん

「渡辺友美子です。病院や社員食堂で実務経験を積み、現在はフリーランスの栄養士として活動中。レシピ作成やコラムなど食にまつわる仕事や、間借りカフェ「ゆうのごはん屋」を開催しています。“からだにやさしく、誰でも簡単に、旬の食材を使い、手軽だけどお洒落に見える”をコンセプトに、レシピを考案。料理に欠かせない器も大好きなので、料理がより引き立つよう器との組み合わせも考えています。ちなみに最近はパキッとした色味が好きなので、青や黄色などの器が増えました！Instagramではレシピの紹介以外にも、衣食住を中心に投稿をしてるので、よかったらチェックしてもらえると嬉しいです」

Instagram：@yutanpiyo