【New Open・下通】下通から東南アジアへひとっ飛び、「獅子虎」でシンガポールチキンライス！

OPEN／2023年9月9日シンガポールレストランバー獅子虎

まもなく新しい年がやってきます。2024年はどんな年にしたいですか？

「近場でもいいから海外旅行に行きたい…」。行けないこともないんだな、そんなことを思っていたんだ～♪ こんにちはアジヨシです。

エスニック料理が大好きだ～！下通の城見町通りに「リトルアジア」と、勝手に呼んでいる場所があるんです。タイ料理やスリランカ料理店が軒を連ねる一角に、新しくシンガポール店がオープンしていました。

お店の名前はシンガポールレストランバー「獅子虎」。外観から海外の雰囲気がありますね～シャレてます。

店内はスタンドバーみたいな雰囲気。打ちっぱなしのコンクリ壁に、両サイドにカウンター席。

メニューはこんな感じ。

食券タイプです。 12月にスタートした新メニュー「ペーパーチキンライス」880円、「バクテーライス」1180円も気になりましたが…。ここは、シンガポールの庶民の味であり名物料理「シンガポールチキンライス」を注文。

こちらが「シンガポールチキンライス」880円。ジンジャースープ付きです。スープは体にやさしい滋味深い味わいでした。

ライスの上に鎮座するゆで鶏はムネ肉とモモ肉の2種類。安全でおいしい九州の鶏肉が使われているそうですよ。

プラス何が凄いって、チキンライスは高タンパクで低GI食品ってこと！まさに罪悪感のないランチなのです。ライスは大盛無料だから、多少よくばってもいいんです！

まずは何もつけずにライスをひと口。チキンスープで炊かれたライスは香りがよく、これだけでおいしい！

こちらでは100％ジャスミン米が使用されています。細長くパラりとしていて、チキンとの相性もこれまたサイコゥ。

お次の主役はこのソースたち。3種のソースが用意されているのでひとつずつ試してみましょう。

まずはジンジャーソース。ジンジャー好きにはたまらないソースで、さっぱりとしたムネ肉のおいしさを引き立てます

お次はダークソイソース。いわゆる濃い醤油味なのでかけ過ぎに注意。これは間違いなく野菜を一緒に合わせるとおいしい。

あと、ダークソイソースにジンジャーソースをかけ合わせるのもオススメ。日本人の好きな味になります。

さあ、ここで大好きなパクチーを投入！！ザル一杯分は食べれる自信があるくらい、パクチー大好きです。追加トッピング「パクチー」100円

最後はエスニック料理に欠かせないスイートチリソース。これだけでアジアの味になります。辛味と甘みのバランスがたまらん！これがいちばん好き！

淡白なムネ肉ともジューシーなモモ肉とも、どっちにも合います。後から辛味がくるので、辛いのが苦手な人は適量で。

東南アジアな気分をランチで味わえる「獅子虎」。クローズタイムが無くオープン時間が長いので、遅めのランチにも飲んだあとの〆ご飯にもありです！

リビング熊本スタッフ／アジヨシ

【OPEN／2023年9月9日】シンガポールレストランバー獅子虎住／熊本県熊本市中央区下通1-4-3 営／11:00～24:00 休／不定休 096-223-6776 Instagram shishitora_