オーブン要らずで簡単コク旨！いわし缶グラタンのレシピ

管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターのゆきぼむです。今回は、いわしの味噌煮缶を使って作る「いわし缶のトマト味噌グラタン」のレシピを紹介します。いわし缶は、安価で長期間保存可能、栄養も豊富など魅力がたっぷりでいろいろな料理にも使いやすい食材。そんないわし缶で簡単に作れるコク旨なグラタンです。

いわしの味噌煮缶とトマト缶を合わせて作ります。さっと煮詰めるだけで簡単にソースが完成。あとはトースターで焼けばできあがりますよ。じゃがいも入りなので食べ応えもばっちりです。

いわし味噌煮缶 1缶（固形量140g）

いわし味噌煮缶の煮汁大さじ1～

じゃがいも小1個（約100g）

にんにくひとかけ

カットトマト缶 1／2缶（200g）

塩適量

こしょう適量

オリーブオイル適量

ピザ用チーズ適量

小ねぎ適量

① じゃがいもは2cm角程度に切って水にさらす。にんにくはみじん切りにする。小ねぎは小口切りにする。

② じゃがいもを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで2分ほど加熱する。

③ フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。

④ 香りが立ったら、いわし味噌煮缶、いわし味噌煮缶の煮汁、カットトマト缶を加える。

⑤ 水分を飛ばすようにしながら中火で炒め、じゃがいもを加える。

⑥ 少し煮詰まってきたら塩、こしょうで味をととのえる。

※お好みでいわし味噌煮缶の煮汁を加えてもOKです。

⑦ 耐熱容器に入れてピザ用チーズをかけ、チーズが溶けて美味しそうな焼き色がつくまでトースターで焼き、小ねぎをふる。

美味しそうに焼き上がりました♡いわしの味噌煮缶を使うのがポイント。いわしの旨味だけでなく味噌のコクが加わり、手軽に味わい深いトマトソースができあがりますよ。じゃがいもはレンジで加熱して混ぜるだけなのでお手軽♪ごろごろと入っているので、食感のアクセントになり満足感もアップします。

お使いの味噌煮缶によって味が変わるので、煮汁の量で味を調整してください。カットトマト缶はホールトマト缶で代用可能です。その場合は、ヘラでトマトを潰しながら煮詰めてください。

家計にやさしいいわし缶を使ったグラタンを紹介しました。簡単に作れるのに、美味しくて栄養もたっぷり！ささっとできるので忙しい日にもおすすめです。ぜひ、作ってみてくださいね♡