不器用さんでも簡単にできる！映えクリスマスディナーレシピ3つ

「クリスマスにごちそうを作りたいけれど、難しい！」そんなレディに朗報です。少ない材料で作れて、面倒な工程をとことん省いた高見えレシピを、フレンチの料理人が考案。華やかなディナーが誰でも簡単に作れます♪ 今回はクリスマスのメインディッシュをご紹介。

チーズトマトハンバーグ

ハンバーグ作りで手間に感じる炒め玉ねぎは、レンジ加熱にお任せ！ チーズはモッツァレラのスライスチーズがおすすめです。

材料

合いびき肉…350g
塩、こしょう…各少々
【A】玉ねぎ（みじん切り） …1/6個
【A】パン粉 …大さじ1
【A】溶き卵 …1/2個分
【A】サラダ油…少々
にんにく（みじん切り）…1片
【B】カットトマト缶 …250ml
【B】水 …100ml
【B】顆粒コンソメ …小さじ1
トマトケチャップ…大さじ2
ピザ用チーズ…少々
オリーブオイル…適量
好みでパセリ…適量

作り方

（1）パン粉を牛乳 大さじ1（分量外）に浸しておく。玉ねぎは耐熱容器に入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。その後冷ましておく。

（2）合いびき肉に塩、こしょうをふり、粘り気が出るまでこね、 Aを混ぜ合わせる。

（3）（2）を4等分し、丸く成形する。

（4）フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ（3）を片面から焼 く。こんがり焼き色がついたら返して両面を焼き固め、フライパンから取り出す。

（5）フライパンをきれいにしてオリーブオイル大さじ1を入れ、にんにくを弱火で香りが出るまで炒める。Bを入れて沸騰させる。

（6）（5）にハンバーグを戻し入れ、トマトケチャップを加えチーズをのせて蓋をし、弱火で10分煮込む。好みでパセリをふる。

餃子の皮のラザニア

ミートソースとホワイトソース代わりのカッテージチーズ、ラザニアと同じ小麦粉でできた餃子の皮を層に。重くならないのが◎。

材料

餃子の皮…16枚
合いびき肉…300g
玉ねぎ（みじん切り）…1/2個
【A】カットトマト缶…200ml
【A】水…50ml
【A】顆粒コンソメ…小さじ1
【B】トマトケチャップ…大さじ2
【B】ウスターソース…小さじ1
塩、こしょう…各少々
カッテージチーズ…100g
ピザ用チーズ…適量
オリーブオイル…適量
好みでパセリ…適量

作り方

（1）フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、玉ねぎを炒める。合いびき肉を加えて火が通るまで炒める。

（2）Aを加え、沸騰したら蓋をし、10分煮込む。B、塩、こしょうを入れ、味を調える。

（3）オーブンを180℃に予熱する。耐熱皿に餃子の皮を8枚並べ、オリーブオイル小さじ1をかけ、（2）の半量を詰める。カッテージチーズの半量をのせる。もう一段繰り返し、ピザ用チーズを好みの量のせる。

（4）180℃のオーブンで20分焼く。好みでパセリをふる。

巻かないロールキャベツ

おにぎりの要領で、ラップに包んで成形すれば、きれいな形をキープできます。ベーコンのだしが、スープをぐっと奥深い味わいに。

材料

キャベツ…4枚
ブロックベーコン（短冊切り）…50g
合いびき肉…300g
塩、こしょう…各適量
【A】玉ねぎ（みじん切り）…1/6個
【A】卵…1個
【A】パン粉…大さじ2
水…200mlオリーブオイル…大さじ1

作り方

（1）パン粉を牛乳大さじ2（分量外）に浸しておく。沸騰したお湯に塩少々（分量外）を入れ、キャベツをさっとゆで、冷ました後、芯を取り半分に切る。

（2）玉ねぎは耐熱容器に入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。その後粗熱を取る。

（3）合いびき肉に塩、こしょうをふり、粘り気が出るまで混ぜる。

（4）Aを混ぜ合わせ、4等分する。

（5）ラップにキャベツ、（4）の順番でのせ、丸く成形する。

（6）深いフライパンに水を入れ沸騰させる。（5）のラップを取り、フライパンに入れる

（7）ベーコンを散らし、蓋をして20分弱火で煮込む。器に盛りオリーブオイルをかける

掲載：美人百花2023年12月号「ぶきっちょさんでも作れる〝映え〟クリスマスディナーレシピ」

撮影／市瀬真以 調理／深沢あや スタイリング／木村遙 取材・文／鹿志村杏子