【福島】漁港直送！上質な鮨がコスパ良く味わえる！「鮨 豊」12月15日開店

＜大阪発＞お値段以上のクオリティ高いお寿司が味わえるのは、今年12月15日、福島にオープンの「鮨 豊」です。人気の”一石三鳥”グループで大阪初出店！場所は、看板のない焼き肉店、”一石三鳥”の上階にあります。漁港から直送される旬の新鮮な魚介類が楽しめます。メディア取材に伺わせていただきました。

福島の路地裏にある大人の隠れ家

店内は照明の明るさを抑え、薄暗くし、隠れ家感があります。重厚かつ美しい木目のカウンターで、職人さんの手元を見ながら旬の料理が楽しめます。

旬が味わえるメニューは3コース

・おまかせコース（全20品）   9800円 ・豊コース （全23品） 13800円 ・VIPコース （全24品） 16800円

おまかせコース

（全20品：握り 10カン・料理10品）   9800円

＜メニュー＞

先付：自家製ガリ
アオリイカ沖漬け（おかわり自由のエンドレスフリー）
浅利と昆布の佃煮巻き
握り：白エビ
甘エビ
イカ
料理：大阪名物たこ焼き
握り：アジ
蒸物：茶碗蒸し
小丼：いくら小丼
焼物：炉端焼き（1種）＋野菜
握り：雄雌カニ手巻き
サクラマス
ぶり
逸品：しゃぶしゃぶ（ブリ）
握り：赤身
お椀：しじみのお椀 （おかわり自由のエンドレスフリー）
握り：穴子
甘味：世界一のモナカジェラート

まるで生きているような新鮮な食材、炭火で焼かれます。

料理は順不同で抜粋しております。

甘エビ まさにとろけるような甘さの富山・甘エビ。新鮮なのでプリップリ。

白エビ 富山湾の宝石と言われている白エビは一度昆布ジメされトロリとした食感。

富山など北陸地方の新鮮な魚介を中心とした旬のお魚を使った握り、とてもおいしいです。

大阪名物たこ焼き

下にはぷりぷりのタコが隠れています。

マツカワガレイとスマカツオ、右上はエンガワです。薬味はわさびとイギリスのマルドン塩です。スマカツオは普通のカツオとは違い、奥の深い味で、身が引き締まっています。マルドン塩で頂きます。

雄雌カニ手巻き

忘れられない奥の深いお味です。旨味タップリ。

この日は青森県八戸のマグロです。

美しいトロです。口の中に、甘味と旨味が広がります。

なんと贅沢！蒸し鮑の中には、たっぷりの雲丹が！口福な気分満開です。

カウンター中央に置かれた大きな火鉢の炭で炙っています。 まさに五感で楽しめる料理が登場します。

もち米の最中、口当たりも良いアイスとの相性抜群です。

シグネチャーメニュー「キンカン手巻き」

☆追加でシグネチャーメニュー「キンカン手巻き」（時価：約2000円）を。

プチっと心地よく弾けます。

最高！日本酒とのペアリング

IWA5（富山県）

日本酒が好きな方におすすめのペアリング。 非常に上質な日本酒が登場します。 IWA5は、ドンペリニヨンの前醸造最高責任者が作った日本酒であります。 IWA5は時間と共に温度変化も楽しめるお酒、最初と最後の味も違うそうです。そちらも飲みつつ、都度料理に合った日本酒が出てきます。

とても粋な飲み方ができます。

富山のお酒、満寿泉（ますいずみ）。

どれもはずれがないと言われている、満寿泉シリーズが色々と楽しめます。 日本酒とのペアリングは6杯1万円です。

新鮮な魚介類やそれと相性の良い日本酒、そして、元々ウェディング業界でお仕事をされていた社長はじめスタッフさん達の温かくきめ細かい対応により、とても居心地の良いひと時になることでしょう。年末年始、価格以上のお味と上質な時間を、大人の隠れ家「鮨 豊」でご堪能下さい。

鮨 豊 住所：大阪市福島区福島3-5-19 N3フクシマ 4階 電話番号：06-4300-7977 営業時間：1部:17:30～／2部:20:00～ 定休日:木曜