簡単でおいしい！茶わん蒸し＆なめろうの作り方【おざみに教わる♡おつまみレシピ】

2023.12.14

美容インフルエンサーの小澤美里（おざみ）さんに、手軽に作れてお酒に合う美味しいレシピを教えていただきました！今回は日本酒に合う和食の作り方をご紹介！

茶碗蒸し&なめろう with 日本酒プルプル食感の茶碗蒸しと旬のアジを使ったなめろうが日本酒に合う！

日本酒を楽しむときはやっぱり和食がよく合います。スーパーにお刺身で食べられる新鮮なアジがあったら作りたくなるレシピです。

茶碗蒸し（1人前）

［材料］

A
玉子……M1個
白だし……大さじ1
水……150mL

むきエビ……3尾 ※冷凍の場合は解凍しておく
スライスしたシイタケ……適量
ミツバ……適量

［作り方］

1. Aを混ぜ合わせる。
2. こし器で1をこす。※アクをすくうお玉で代用可。
3. 耐熱の器にむきエビを2尾とスライスシイタケを入れて、2を流し込む。
4. 3の器が入る大きさ鍋の中に水（分量外）を深さ3cm入れ3の器を置き鍋にフタをして弱火から中火程度で3~4分火にかける。
5. むきエビを1尾とミツバを茶碗蒸しの上に置いて1分火を入れる。鍋から取り出して完成。