【市が尾】自分好みの麺の太さが選べる王道背脂系ラーメン「らーめん小鍛治」

秋も深まり、温かいラーメンが恋しい季節。市が尾駅から徒歩5分のビルに、今年7月に出来たばかりのラーメン屋さんを発見しました。

ビルの半地下にあるエントランス。隠れ家みたいでワクワク。

看板もおしゃれです。

お店を入ってすぐ左手に食券販売機があります。

お冷はセルフです。

多くのラーメン屋さんでは、スープの種類によって麺の太さを使い分けていたり、お店のスープに合う太さの麺を提供していることが多いのですが、こちらの「らーめん」（¥850）および「辛らーめん」（¥950）は自身で麺の太さを選べます。

太麺と細麺、比較するのに両方注文してみました。

奥が細麺で、手前が太麺です。スープと具は全く同じなのですが・・・

食べ応え抜群の太麺

同時に持ち上げたもやしと変わらないくらいの太さの太麺。コシがあって食べ応え抜群です。こってりとしたスープともよく合います。

スープの絡みがいい細麺

細麺はスープの絡みの良さが最大の特長です。少し硬めにゆでてある細麺は、博多ラーメンを彷彿とさせます。

ニンニクはお好きな数だけ

ぎゅっと絞ってスタミナ満点

こちらのお店ではニンニクを好きなだけ入れることができます。タッパーに入ったニンニクを持ってきてくれますので、お好みで絞ってみて。

スープは王道の背脂醤油スープ

スープはいわゆる「背脂チャッチャ系」です。スープに浮いた背脂がコクと旨味を爆上げしています。トッピングのもやし、ネギとも相性は抜群です。今日だけは、ダイエットという言葉を忘れて、このスープを味わい尽くしたい…

チャーシューは柔らかくジューシー

チャーシューは、しっかり火が通っているにもかかわらず柔らかで、こってりとしたスープに負けないジューシーな仕上がりです。

この冬、ぜひ「小鍛治」で、貴方好みの麺の太さの、王道背脂系らーめんを楽しんでみては？

らーめん小鍛治神奈川県横浜市青葉区市ケ尾町1151 ライオンズマンション市ヶ尾第2 田園都市線市が尾駅より徒歩約5分営業時間 18：00～0：00 定休日火曜日席数カウンター席6席、テーブル席4人掛け1組

【市が尾】自分好みの麺の太さが選べる王道背脂系ラーメン「らーめん 小鍛治」