お酒が進む！"なっトマ豚キムグラタン"

納豆と豚肉とキムチという鉄板の組み合わせを焼いたグラタン。えごまの葉で巻くと、一気におつまみレベルが上がって、ビールがぐんぐん進む！酒と料理を愛しすぎる料理家、スヌ子こと稲葉ゆきえさんが提案する、グラタンつまみをご紹介します。

◇材料 (2人分)

豚バラ肉：120g（薄切り）
キムチ：120g
納豆：1パック
トマト：1個（角切り）
胡麻油：大さじ1
春雨：30g
シュレッドチーズ：適量
えごまの葉：適量

（1）豚肉とキムチを混ぜる
豚バラ肉とキムチを混ぜ合わせる。

（2）納豆とトマトを混ぜる
納豆とトマト、胡麻油を混ぜ合わせる。

（3）春雨をカットする
春雨は水にくぐらせてハサミで短く切る。

（4）オーブンで焼く
耐熱の器に、③を敷き、①、②を重ね、シュレッドチーズ適量をのせて230℃のオーブンで15分焼く。

（5）仕上げ
えごまの葉にのせ、包んで食べる。

酒と料理を愛しすぎる料理家。東京・日本橋「ギャラリーキッチンKIWI」で料理教室を主宰。著書に『夜ふけのおつまみ』（KADOKAWA刊）など。

この記事は『技あり！dancyu グラタン』に掲載したものです。

文：風来青写真：宮濱祐美子