【福島市】牛たん　ささ川で、牛たん三昧

こんにちは。ふくしま地域特派員のよしえです。

いつもお店の前を通って、気になっていた福島市栄町にある”牛たんささ川”さんに、牛たんを食べに行ってきました。

地酒の豊富とのこと。日本酒大好きなので、ずっと行きたいと思ってたんです。

個室なので、おしゃべりなど気にせず、落ち着いてお食事することが出来ました。まずは、乾杯の一ノ蔵（本醸造辛口）をお願いしたら、３種類の可愛い小鉢のお通しを持って来てくれました。

ふわふわで、お出汁がじゅわんとして、牛たんそぼろの旨みがあって、美味しい～～。

厚切りもあったのですが、食べやすそうな薄切り牛たんを頼みました。薬味が３種類から選べます。ねぎ塩・生わさび・とうがらし味噌から、ねぎ塩を選びました。

ねぎ塩をのせて「パクリッ」香りよく焼かれた牛たんがジューシーで旨みいっぱい。ねぎの香りの塩ダレが合う～～。

奈良萬（ひやおろし）を頼みました。秋のお酒、美味しいですね。

ささ川さんの定番だそうです。牛たんのしゃぶしゃぶは、初めてでした。旨みを閉じ込めたお出汁が味わえる牛たんのしゃぶしゃぶです。食べやすく薄切りにした牛たんとシャキシャキ食感の葱を、和風出汁ベースのつけダレにくぐらせて食べます。ポン酢と柚子胡椒と小葱をつけダレに加えて味変も楽しめます。

柔らかで口どけのよい食感の牛たんとシャキシャキおネギが、お出汁と一緒にお口に入って、美味しい～～。これ、いくらでも食べられそうです。感動の美味しさでした。

お次のドリンクは、スッキリとした甘味の白いちごのお酒を頼みました。

３種の味付けで楽しめました。タレ温玉で、まろやかに。ねぎ塩で、間違いなしの組み合わせ。山わさびおかかで、ピリッとアクセントを楽しんで。牛たんの旨みと香ばしい焼き加減で、美味しくて、お酒がすすみました。

どうしても食べたかった、牛たん入りメンチカツは、もうお腹いっぱいだったので、お持ち帰りしました。おうちで、温めて塩レモンソースをかけて食べたら、牛たんの旨みがぎゅぎゅっとして、レモンの香りのソースが美味しいアクセントになっていました。

福島駅東口から、徒歩２分の好立地にある”牛たんささ川”さん。牛たんしゃぶしゃぶが一番の絶品でした。牛たん三昧で、大満足でした。また来たいな～。日本酒と牛たん、最高です。

牛たんささ川（福島店）住所福島県福島市栄町7-33 錦ビルB1 電話 024-525-8823 営業時間 16:00～24:00 URL | 牛たんささ川 (gyutan-sasagawa.com)