スウェーデン在住日本人パティシエ　北欧おやつレシピ本を初出版

2023年11月22日、ヴェントゥラ愛さんの著書『スウェーデン在住のパティシエが教える ほっとする 北欧のおやつ』（KADOKAWA）が発売される。

現地でメロンパン教室が口コミで話題

著者は、スウェーデンの暮らしやお菓子について発信するYouTubeチャンネル「BonAibon スウェーデン暮らしのレシピ」で知られる、スウェーデン在住の日本人パティシエ。日本で国際製菓専門学校を卒業後、夫の転勤をきっかけに、2013年にストックホルムに移住した。

その後、現地で開いたメロンパン教室が口コミで話題となると、メディアからの取材や、現地出版社からのオファーが来るように。今までに、スウェーデンで2冊のレシピ本を出版するなど、現地のメディアやイベントなどで日本のお菓子の紹介を行ってきた。

甘いもので休憩するフィーカ文化

本書は、そんな著者が「北欧のお菓子を日本に伝える」ために作ったレシピ本。コーヒーを飲みながら甘いものを食べて休憩するフィーカ（Fika) という習慣や、ホームメイドのお菓子作り文化など、スウェーデンでの暮らしのエピソードも交えながら、日本でも作りやすいスウェーデンのお菓子を紹介している。

また、著者のヴェントゥラ愛さんは、11月下旬から12月上旬まで一時帰国し、東京での出版記念イベントや料理教室、関西ではイベントの実施も予定されている。

【構成】
●スウェーデンで愛されるFika（フィーカ）の習慣
●part1、醗酵菓子 ...シナモンロール、セムラなど
●part2、小さなお菓子 ...ダムスーガレ、ジンジャークッキーなど
●part3、大きいケーキ ...りんごのケーキ、ブルーベリーパイなど
●part4、特別な日のお菓子 ...プリンセストルタ、ルーネベリタルトなど
●part5、軽食のおやつ ...ワッフル、ブルーベリースープなど
column
●北欧人はマジパンのお菓子が大好き
●季節ならではのお菓子の楽しみ
●北欧各国のお菓子を巡る旅 etc.

■ヴェントゥラ愛さんプロフィール
ゔぇんとぅら・あい／スウェーデン在住パティシエ。国際製菓専門学校卒業。製菓衛生師。日本でパティスリー、レストランに勤務した後、「Patisserie Bon Aibon」開店。2013年にストックホルムに移住。スウェーデンで2冊のレシピ本『Japanska bakverk』（デンマーク、スペインでも翻訳出版され、他のヨーロッパ諸国でも翻訳出版予定）、『BAKA KAWAII』（ともにNatur & Kultur刊）」を出版。現地のメディアやイベントなどで日本のお菓子を紹介している。3冊目の本書は、待望の「北欧のお菓子を日本に伝えるレシピ本」となる。夫と8歳＆5歳の娘、2歳の息子との5人暮らし。YouTubeチャンネル「BonAibonスウェーデン暮らしのレシピ」では、「大好きなスウェーデンの暮らし、仕事、お菓子、子育てなどを楽しく発信している。※デンマーク、スペインでも翻訳出版され、今後ヨーロッパ数か国でも翻訳出版予定。