新体験のグルメを満喫。【ホテルインディゴ東京渋谷】でインターナショナルな味わいを楽しむ

まさに渋谷を体感できる【ホテルインディゴ東京渋谷】。11階にあるテラス付きのオールデイダイニング「Gallery 11（ギャラリーイレブン）」では、地中海、中東、アフリカを中心としたメディテラニアン料理が新発想。ディナーや朝食、アフタヌーンティーでは、ハチ公やスケートボードなど、渋谷のアイコンがちりばめらたビビッドなフード体験を楽しめます。

「ザ・渋谷」を体感するレストラン

渋谷の街からインスピレーションを受け、ホテルオリジナルのアレンジを効かせたインターナショナルな料理を提供。店内には、15名のアーティストが渋谷をモチーフに描いたアート作品が飾られて、見てまわるのもおすすめです。

▲11階にある「Gallery 11（ギャラリーイレブン）」はアートギャラリーを思わせるレストランバー

エリアによってはテーブルレイアウトも自由に変えられるので、様々なシーンに対応します。

▲ハチ公をモチーフにした作品にも注目

右はハチ公を背後から描き、丸まった背中に哀愁漂う作品です。左は勇ましいハチ公が描かれているので、それぞれ見くらべておきましょう。

▲バーカウンターもあって、気軽にお酒を楽しめます

▲レストランのテラス席からは渋谷の夜景も一望

▲一点もののユニフォームも注目

レストランスタッフのユニフォームは、キャットストリートにあるショップ「COTÉ MER（コートメール）」が製作。デニムや大島紬などの生地が使われ、足元のドクターマーチンもスタイリッシュ。

渋谷テイストのドリンクが刺激的

ドリンクで楽しめる渋谷ステイ。そんなコンセプトで用意するクラフトビールやカクテルが個性的。ちょっとしたユーモアがスパイスです。

「渋生（しぶなま）」は、埼玉川越のコエドビールが造る渋谷区限定販売のクラフトビール。ハチ公グラスで提供され、飲み干せば隠れハチ公が現れます。

▲クラフトビール「渋生」

渋谷ならではのカクテル「ハチ香（はちこう）」もおすすめです。桜花、桜葉、煎茶、玉露、山椒、柚子と、日本らしい６種類のボタニカルを使ったサントリーのクラフトジン「ROKU〈六〉」に、リンゴとレモングラスを漬け込んで2つの香りをプラス。トータル8つのフレーバーになった「ハチ香」を楽しめます。

▲ジンベースのカクテル「ハチ香」

なんと渋谷のご当地ソースで昭和21年（1946年）から販売されている「ハチ公ソース」が入るカクテルも登場。「メアリー＆ハチ公」は、ウォッカベースにトマトジュースを加えたブラッディ・メアリーに、ハチ公ソースをプラス。トマトとソースの組み合わせは、ピザを連想する味わいです。

▲ご当地カクテル「メアリー＆ハチ公」

ディナーはまさに味の冒険！

南欧、中東、北アフリカと、地中海をぐるりと囲む地域の、エキゾチックでインターナショナルな料理を用意します。そこに餃子など日本のソウルフードが加わるほか、東京産の牛乳を使った渋谷生まれのチーズを忍ばせるなど、大胆かつ多元的なマリアージュ。新しい味の冒険を楽しめます。

「Gallery 11」のシグネチャー料理のひとつは、餃子。そこにチリポン酢のジュレや渋谷でチーズ造りをする「& CHEESE STAND（アンドチーズスタンド）」のブッラータチーズをトッピング。パリっとした皮に、優しい酸味やフレッシュなチーズなど多彩な味が楽しめる、クリエイティビティ満点の餃子です。

早朝「& CHEESE STAND」に届いた東京清瀬市の牛乳が、昼前には店頭に並ぶ、フレッシュでナチュラルなモッツァレラチーズのカプレーゼ。トッピングされたコリアンダーに、さり気なくハラペーニョが加わるスパイシーなサラダには、海苔を散らして和心をプラス。多国籍な味を楽しめる、その名も「渋谷カプレーゼ」

▲奥渋で作られたチーズが美味しい「渋谷カプレーゼ」

メインの肉料理は、薫製をしていない腸詰のサルシッチャと、たっぷりの野菜が加わるタジン（土鍋）料理です。北アフリカの地中海沿岸地域で使われるハリッサソースは、唐辛子の刺激に、ハーブとスパイスが絶妙な、濃密でエキゾチックな味わいです。

▲エキゾチックなハリッサソースが食欲をそそる「チキンとサルシッチャのタジン」

真鯛やブリ、ホタテとエビをじっくり煮込んだブイヤベースも、魚介の旨味とスパイシーでコクのあるサフランソースが溶け合った濃厚な味。

▲「ブイヤベース チリサフランソース」

ティラミスは甘さ控えめ。渋谷周辺で注目のカフェスタンド「オニバスコーヒー」がホテルのためにブレンド・焙煎した「HITSコーヒー」のビターな味わいがアクセント。植木鉢のようなかわいらしいスイーツです。

▲「HITSティラミス」

朝食はメインを選ぶセミビュッフェスタイル

「Gallery 11」の朝食は、メイン料理一品をチョイスして、好きなサイドメニューをビュッフェステーションからピックアップできるセミブッフェスタイル。天気のいい朝は渋谷の高層ビル群を眺められるテラス席がイチオシです。

▲渋谷を象徴するポップカラーのテラス席

テラス席では朝食メニューの飲み物も楽しめるほか、スクランブル交差点も見下ろせます。

▲サラダ、デザート、フルーツのほか、出来立ての料理が並ぶビュッフェステーション

▲茶碗蒸しやトマトとチーズのタルタルサラダなど、手の込んだカラフルな冷菜も用意

▲スクランブルエッグやウインナーなどのホットディッシュ

冷製の茶碗蒸しにはイクラがのって朝からゴージャス。紅芋のスープは自然な甘みにスパイスをプラス。野菜の美味しさを存分に味わえるスープでした。

▲メインディッシュを選ぶブレックファースト

メインディッシュの一番人気「“渋谷スクランブル”ハニートースト」は、四角いパンの中にトリュフの風味が広がるスクランブルエッグがたっぷり。キノコのソースとハチミツの甘味がドッキングするワザありの美味しさです。

▲人気の「“渋谷スクランブル”ハニートースト」

北アフリカや中近東の朝食として親しまれている「シャクシュカ」は、トマトペーストに野菜をたっぷり入れて焼き上げます。トマトのコクと酸味に、複雑なスパイス使いが冴える味。半熟卵が2つ入って、混ぜるとマイルドな味わいに。

▲野菜たっぷりの「シャクシュカ」

茶葉はリバプール発の「 Brew Tea Co（ブリュー ティー カンパニー）」。香り高い紅茶を楽しめます。

▲ネッシーと釣り人など可愛らしいティーインフューザーが使われます

スケボーに乗って現れるアフタヌーンティー

アフタヌーンティーも渋谷らしくスケボー（ペニーボード）に乗って運ばれます。「STORMY渋谷店」で選んだボードは、全てデザインちがい。そんなワクワク感もお楽しみのひとつです。

▲2023年10月のアフタヌーンティーはハロウィンバージョンでした

まさに渋谷を体感する【ホテルインディゴ東京渋谷】のレストラン「Gallery 11」。インターナショナルな料理は、斬新で驚きのある、予測不能の味わいです。スケボーのアフタヌーンティやハチ公をリスペクトしたカクテルなど、ちょっとしたユーモアを添えるのもインディゴ流。美味しい渋谷時間を過ごしてみてくださいね。＜text＆photo：みなみじゅん 予約・問：ホテルインディゴ東京渋谷「Gallery 11（ギャラリーイレブン）」https://www.ihg.com/hotelindigo/hotels/jp/ja/shibuyaku/hndsh/hoteldetail https://gallery11.jp/＞