寒くなってきた今こそ食べたい煮干しラーメン＠麺屋音 柏店

先週くらいから、突然寒くなりましたね。 気温の変化に体が追いつくのが大変ですが、こんな時こそあったかいラーメンを食べて乗り切りたいものです。

1年中美味しい煮干しラーメン

煮干しラーメンだけでも常時数種類をラインナップしている、煮干しラーメン好きにありがたいお店、麺屋音 柏店。 （こちら看板に「北千住」と書いてありますが、柏のお店です。） 柏駅から徒歩5分ほどで行くことができ、アクセスも良いです。

特に何も決めず券売機前に立ち、ふと目に入った「背脂」の文字。今日は濃いめに、背脂煮干そばをチョイスしました。

背脂に岩のりの風味がやさしい、煮干しラーメン

背脂煮干そば ¥900

食券を店員さんに渡した際に、希望の背脂の量を聞いていただけます。「多め」と言いたいところをぐっとこらえて「普通で」とお願いしても、これだけたっぷり背脂が乗ってきました。 やっぱり初めての注文は無理せず、普通でいただくのがいいですね。

こちらのお店では、メニューによって麺の種類も変えられています。 背脂煮干そばの麺は、太めの平たいタイプ。濃い脂をしっかりと絡めながらいただくことができます。

背脂はもちろんたっぷりなのですが、それでも煮干しの風味を存分に感じられて、非常に美味しいです。こういうのが食べたかったー！という感じ。 岩のりと玉ねぎも味のアクセントになり、飽きずに最後まで食べ切ることができます。

卓上調味料で味変も

一杯で最後まで美味しく食べられますが、ちょっと飽きてきたかも、という時は卓上の調味料をプラス。柚子胡椒でさっぱり感を演出すれば、するりと食べられます。

煮干しの香りが恋しくなったらぜひ、行ってみてください。