【道後】瀬戸内の魅力が一杯に♪本格讃岐うどんの新店「せと家」

こんにちは、地域特派員マロです。

温かい食べ物が幸せに感じられる季節になりましたね♪ そんな今の季節にぜひ食べていただきたい、心も身体も温まる讃岐うどんの新店「せと家」さんをご紹介します。お店は道後商店街からも徒歩圏内で、道後グランドホテル横にオープンされました。普段よく通る道でしたが、いつの間にこんなおしゃれなお店が！と外観が洗練されていて気になっていたんです♪

木のぬくもりを感じられる広々とした店内

店内はとてもおしゃれで木の香りも心地よく、広々とした空間です。テーブル、カウンター席もありおひとりさまやご家族でも利用できるのは嬉しいです◎ また、瀬戸内のお土産や商品の販売スペースもありますよ。

メニューも充実していて迷いましたが、せっかくなのでランチをいただきました。ランチメニューのうどんはしらす丼・ミニうどんセットを除いて、かけ、ぶっかけ、ざるから選べます。

鯛の花おにぎりの見た目から、どんなものか気になったのでこちらのセットにしました。ふわふわとした削り節のようなものは、八幡浜の特産品の「けずりかまぼこ」とのこと。松山に引っ越してきて１年半経ちますが、初めてこの存在を知りました！このけずりかまぼこ、後日スーパーで発見したのですが、かまぼこコーナーに売られているんですね。

かけうどん 鯛の花おにぎり

まず、お出汁から♪黄金に光るいりこ出汁の美味しさ！お出汁の甘み、風味、うまみから奥深さが感じられます。いりこは伊吹島沖合で漁獲されたカタクチイワシを使用されているそうです。 麺はつるんとしていてほどよいこしがあります。こちらの麺は、香川県産の「さぬきの夢」という小麦を使用しオリジナルの配合で作った麺だそうです。麺に茶色い粒が練りこんでいたのが気になり伺ったのですが、小麦の風味がより感じられるように、荒く挽いているとのこと。なるほど、こだわりが詰まっています。

そして見た目から気になる、鯛の花おにぎり。けずりかまぼこがふんだんにかけられていて嬉しいです。ひとくち噛んだ瞬間、おさかなのうまみが口いっぱいに広がります。歯ごたえもあり、噛めば噛むほど広がる味がくせになりそうです。

そして横に添えられている昆布の佃煮もまた美味しい…！佃煮は日によってお味も変わるそうですが、出汁をとった昆布を使用しており自家製とのこと。販売していたらぜひ購入したかったです♪

まとめ

夜はサラダ、おでん、天ぷらなどの単品メニューもあって、また違う楽しみ方が出来るようです。瀬戸内の魅力が十分に感じられ、四国って美味しいものばかりだなぁと再発見があった大満足のランチとなりました。お近くに来た際はぜひご賞味くださいね。