ムラヨシマサユキのお菓子レシピ　付録は大きなプリンが簡単に作れる「型」

2023年11月13日、人気料理家・ムラヨシマサユキさんのお菓子レシピ本『ムラヨシマサユキの大きなプリン型で作るお菓子』（宝島社）が発売される。

誌面では、プリン5種をはじめ、混ぜて焼くだけのケーキやパンナコッタなど、この型で作れる20品のレシピを紹介。型に合わせて考案されたレシピなので初心者でも簡単に作ることができ、クリスマスやお正月、バレンタインなどのイベントお菓子作りにも役立つ一冊となっている。

さらに、本誌限定付録として、ムラヨシさんが考案した「ふた付きお菓子型」がついてくる。

熱風を送るコンベクション機能付きのオーブンでは、プリン液が揺れるため、どんなに焼いてもプリンが固まらないことがある。だが、この「ふた付きお菓子型」を使えば、誰でも失敗せずにオーブンで大きなプリンを作ることができるという。もちろん、コーヒーゼリーなどの冷たいデザートや、ケーキも作れる優れものだ。

【付録のサイズ】
本体：入れ口直径14cm
底直径11.5×高さ6cm
ふた：直径15cm×厚さ1mm

■プリンのレシピは5種！
カスタードプリン、かぼちゃプリン、パンプディング etc.
■いちごショートをはじめ充実したケーキレシピ
マーブルパウンドケーキ、バナナケーキ、ベイクドチーズケーキ、チョコレートケーキ、レモンケーキ、いちごショートケーキ etc.
■冷たいデザートも作れる♪
レアチーズケーキ、コーヒーゼリー、みかんゼリー etc.

【著者コメント】
レシピ通りに作ったのにプリンが固まらない！ そんな経験はありませんか？ 使っているオーブンがコンベクション機能付きだと、いくら時間を延長しても固まりません。コンベクションオーブンはヒーターで熱した空気をファンで循環させ、対流を利用して加熱するため、庫内は常に熱風が吹いている状態。この風がプリン液を揺らすため、どんなに焼いても固まらないのです。
解決策は意外と簡単！ ふたをしてプリン液に直接風が当たらないようにすればよいので、型よりもひと回り大きなふたが付いたお菓子型が誕生しました。

■ムラヨシマサユキさんプロフィール
料理研究家。製菓学校卒業後、パティスリー、カフェ、レストランなどの勤務を経て、お菓子とパンの教室を主宰。雑誌、書籍、テレビ、メニュー開発など多方面で活躍中。NHK「趣味どきっ！幸せのプリン」にも出演。著書、番組、テキストの制作期間に使用した卵の数は1000個を超えた。