豆腐×板チョコ×バナナで食べ応えも栄養も◎「豆腐のチョコレートムース」

おやつばっかり……そんな時には、食べ応えも栄養も抜群のおやつを紹介します！ 今回は、まめのおやつ「豆腐のチョコレートムース」のレシピです。

チョコと豆腐の濃厚な食べごたえ 豆腐のチョコレートムース

※※このレシピで摂れる栄養素：レシチン、たんぱく質

レシチン豊富な豆腐がベースの冷たいデザート。上にのせたバナナにはビタミンBがたっぷり。

材料（5〜6人分）

板チョコレート（ビター） … 100g
生クリーム（乳脂肪35%） … 50g
絹ごし豆腐 … 200g
バニラエッセンス … 少々
バナナ … 適量

作り方

1. 板チョコレートを手で割り、ボウルに入れる。生クリームを加え、湯せんにかけて溶かす。
2. 別のボウルに絹ごし豆腐を裏ごしして入れる。1とバニラエッセンスを加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる。保存容器に入れ、冷蔵庫で約1時間冷やし固める。
3. スプーンですくって器に盛り、スライスしたバナナをトッピングする。

教えてくれたのは
桑原奈津子さん
くわはらなつこ／料理研究家。簡単で作りやすく、おいしいレシピが好評。犬1匹、猫2匹と暮らす。著書に『キップルとおやつパン パンで作るかんたんスイーツ』（白泉社）。

撮影／岡森大輔 スタイリング／河野亜紀 （kodomoe2017年6月号掲載）※こちらの記事は2018年1月にウェブ掲載されたものを再編集しています。