【鹿沼】築地直送の鮮魚で握る寿司が美しい「さつき寿司」

こんにちは、なないろです。

鹿沼市を訪れた平日のお昼時、美味しいお寿司が食べたくて「さつき寿司」さんへ。店内は落ち着いた雰囲気で、店主の温かいおもてなしを感じることができました。

ぶらりと立ち寄った寿司店でしたが、地元の人々に愛されている名店。常連さんも多く、席数が限られているので予約がおすすめです。

にぎり、ちらしは同料金で、ネタもほぼ変わらないそう。この日は、にぎりの上（1600円税込）を注文。温かい緑茶を飲みながらほっとひと息。

店主にお寿司は一貫ずつの提供か一皿に盛り合わせるか聞かれて、一皿にしていただきました。

小ぶりなシャリとネタには繊細な包丁技が。築地から毎日直送で新鮮な魚介類を仕入れているそう。本マグロにもこだわっていると話してくれました。

職人の技によって一つひとつ丁寧に握られた寿司は、見た目も美しく、口に入れると酢飯と魚介が一体感をなして口の中でほどけるような食感と旨味が広がります。魚介はお刺身で食べても美味しいのでしょうが、寿司にすると格別です。

上品な本格派の江戸前寿司で、本わさびや塩にもひと手間加えて、魚の味が際立つように工夫しているそうです。日本酒との相性も最高だと思いますが、この日は車の運転があったのでまた次回のお楽しみに。

お酒の代わりに、大好きなウニを追加。店主のおすすめは海苔を巻かずに醤油やわさびも除いて、ウニの味を活かす塩をぱらり。

見た目で心が踊る♪ウニの甘みが口いっぱいに広がり幸せな瞬間でした。大満足。北海道産の極上のウニを仕入れているそうで、でも手頃な価格で味わえました。

さつき寿司の魅力は、店主の温かいサービスにもあります。初めての人でも居心地よく過ごせると思います。栃木SCの選手たちもたびたび訪れるのだとか。

夜はとくに予約必須とのこと。鹿沼市を訪れた際には、さつき寿司で本格的な江戸前寿司を楽しんでみてください。

さつき寿司

栃木県鹿沼市幸町１丁目4-21

11:30-14:00、17:30-22:00営業、水曜日定休

TEL 0289-65-0420