グルマン温故知新：麻布十番〈GIFT〉サラダ“最上級”で始まる野菜のコース

GIFT（麻布十番）

サラダ“最上級”で始まる野菜のコース

イタリア語で「サラダ」を表す「インサラータ」に、最上級の「ッシマ」をつけて「インサラティッシマ」。サラダといっても、火を入れたりマリネしたりと、手間暇かけた野菜料理が30品！酸味やスパイスの効かせ方で野菜の味を引き出しつつ、一皿としてメリハリもくっきり。名に偽りなしの満足度だ。

目黒のリストランテ〈リナシメント〉の姉妹店。オーナーの三浦幸一さん自身が「行きたい店」を形にし、同店で副料理長を経験した山川大輔シェフが厨房に立つ。インサラティッシマの後は、サシの少ない牛肉の炭火焼き、野菜のだしが決め手のさらりとしたスパイスカレーが続く。

いわく「明日の自分に優しい」コース。合わせて推すのは、“飲み疲れない”ナチュラルワイン。複雑味もあって、野菜料理との相性も文句なしだ。

料理は爽快だが、モノトーンで統一した店内は、どこか艶やかで、窓の外には東京タワー。そのギャップも心憎い。

Information

GIFT

〈ギフト〉
住所：東京都港区麻布十番3-10-5 THE CITY麻布十番Ⅱ CROSS 9F
TEL：03-6435-3727
営：12時～13時LO、18時～21時LO。
休：月曜昼・日曜

2023年7月25日オープン。ランチ、ディナーのコース9,900円は、インサラティッシマ、牛肉の炭火焼き、コールドプレスジュース、自家製スパイスカレー、豆乳を使ったプリンの5皿。ほかにオムレツが付くコースもある。ワインは厳選したイタリア産のみ。ビール1,100円～、ワインは約25種、グラス1,540円～、ボトル7,700円～。コースのみ、ランチ7,800円～、ディナー9,900円～。サ10％別。カウンター4席、テーブル2卓6席。