【青梅】紅葉の中楽しむ、銘酒の仕込み水で淹れた絶品コーヒー『カフェ雫』

こんにちは！リビング多摩特派員の華花金魚です☆

紅葉の便りが届く頃となりましたね♪そんな今回は、御岳渓谷の紅葉や新緑を楽しみながら銘酒の仕込み水で淹れたコーヒーをいただけるカフェをご紹介させて下さい。

CAFE雫

JR沢井駅から徒歩約7分。御岳渓谷に面した、日本酒の酒蔵である小澤酒造さんの澤乃井ガーデン。

その一画に2021年11月ままごと屋さんの一部を改装して誕生したのが、今回ご紹介する「CAFE雫（しずく）」さんです☆

澤乃井ガーデンには利き酒処などもあり、酒蔵にも通路で繋がっています。CAFEの経営も小澤酒造さんということで、入口横には酒樽も飾られていて！店内もリニューアル前の昭和54年建造の日本建築の様式美を活かした、落ち着いた和風の設えとなっています。

私が伺った平日のおやつ時は満席でしたが、ちょうど帰る方がいて窓際の席を使わせていただくことができました！

窓辺の緑からこぼれ落ちる木漏れ日が木目の美しい木のテーブルに映え、多摩川のせせらぎや鳥の声が聞こえてきます。なんとも贅沢なお席です♪ちなみに渓谷に面したテラス席もあります☆

絶品コーヒーと、こだわりのケーキ

CAFE雫さんは、席を確保してからカウンターで注文する事前精算スタイルです。メニューはドリンクとケーキなどのスイーツとなってます。

今回はコーヒーとケーキを頂くことにしました☆

ケーキは青梅市内のパティスリーなどで手作りされたものを取り扱っているそうです。 澤乃井ガーデン内にある「ままごと屋」さんのお豆腐を使った豆腐チーズケーキや、同じくおからを使用したおからドーナツ、そして澤乃井の吟醸酒粕を使用した酒粕クラッカーも気になりましたが、今回は店員さんオススメのキャロットケーキをチョイス☆

有機人参と米粉を使用したケーキはㇰリームチーズでデコレーションされ、彩りよくピスタチオもトッピングされています。 米粉使用のキャロットケーキとしては珍しくとてもふんわりとした生地で、人参の他にクルミも入っていました。スパイスもほんのりと香っていて、コーヒーを味わいながら食べるケーキにピッタリでした☆罪悪感が少なめなのも嬉しいですよね^^

コーヒーは濃厚豆乳ラテのホットにしました！CAFE雫さんのコーヒーの特徴は、何と言っても銘酒「澤乃井」の仕込み水を使用して淹れている事です☆仕込み水は澤乃井ガーデン内でも見ることができます。

ままごと屋さんでもこの水を使ってとっても美味しいお豆腐や湯葉などを作られていることは知っていたので、CAFE雫さんのコーヒーも絶対美味しいと思っていました！

そして豆乳はままごと屋さんでお豆腐を作る際にできるものを使っているため、とても濃厚だそう。そのためちょうど良い塩梅になるよう、牛乳で割ってラテにしているそうです。

そんな美味しい豆乳とお水にこだわったコーヒーで作ったラテが美味しくないはずがないですよね☆夕方の御岳渓谷は空気がひんやりとしていましたが、美味しいラテとケーキ、そして紅葉の始まりだした素敵な景色にとっても癒やされました♪

新緑と紅葉の素敵な御岳渓谷

CAFE雫さんのご紹介記事はいかがでしたか？

CAFE雫さんのある澤乃井ガーデンや御岳渓谷は、新緑や紅葉の美しい場所としてもとても有名なスポットです♪

私の行った10月末はまだ紅葉が始まったばかりといった感じでしたので、これからますます綺麗になっていくことでしょう♪

CAFE雫さんのドリンクやフードは、一部のケーキ類を除けばテイクアウトも可能だそうです。この秋はイートインでゆっくりと、あるいはテイクアウトして渓谷散策を楽しみながら、美味しいコーヒーやスイーツをぜひ味わってみて下さいね♪