旬を迎え、そろそろおいしい長いもがお求めやすい値段で並び始めますね。今回は、そんな長いもを使ったガレットをご紹介。
フライパンで焼くだけで完成するボリューム満点の一品で、満足すること間違いなしです！まずは作り方をどうぞ。
『長いもと豚こまのこんがりチーズガレット』のレシピ
材料（2人分）
長いも……1本（約250g）
ねぎ……1/4本
豚こま切れ肉……100g
〈下味〉
粉チーズ……大さじ2
小麦粉……大さじ1
塩……小さじ1/4
しょうゆ……小さじ1
ごま油
作り方
（1）材料の下ごしらえをする
長いもは皮をむき、長さ5～6cmの細切りにする。ねぎは小口切りにする。豚肉は粗く刻む。ボールに長いも、ねぎ、豚肉を入れ、下味の材料を全体にふり入れて、よく混ぜる。
（2）こんがりと焼く
フライパンにごま油大さじ2を中火で熱し、（1）を丸く広げ入れて木べらでまわりを整える。3～4分さわらずに焼き、焼き色がついたら返し、さらに2分ほど焼く。
○ポイント
（1）で全体をよく混ぜて、豚肉を散らすとくずれにくくなります。返しづらかったら、フライパンの中で4等分に割ってから返してもOK。
う～ん、表面はカリカリ、中はとろける柔らかさ。これは長いもだからこそなせるワザ！
豚こまがしっかり入っていて、おかずになる長いものボリュームガレット、ぜひ作ってみてください！