【今宿駅】ここはドイツ！？毎日食べた～い！本格的なドイツパン屋さん♪

こんにちは！リビングふくおか・北九州Web地域特派員のゆーれんママです！音楽も文化もドイツものに目がない私は、ドイツ語のお店を見つけたので早速行ってみました。

場所は、JR筑肥線今宿駅から歩いて数分のところ、銀行や整骨院などが集まった所の中にある「DIE SONNENBLUME ゾンネンブルーメ」というパン屋さんです。（ひまわりは女性名詞なんですよね♪家庭で母は太陽の様でありたい♪）

ここはドイツ！？

前回訪れた時は、看板は見つかったのに、どうしてもお店が見つけられずに断念して帰ってきた私・・・今回はよーく看板を見て、駐車場の案内通りに道を曲がり、看板に書いてあった「福岡銀行隣」という”前回見逃していた情報”のお陰で、無事にお店に辿り着くことができました（汗）。銀行や他のお店などと共同の駐車場があるのですが、そのエリア内の内部にあるので、お店は道に面していなかったため、情報不足だった私は探せなかったのです・・・ 探せた喜びで、ワクワク感もひとしお！（笑）早速お店の扉を開けてみます。

香りがドイツ～！！実は初めて行った海外がオーストリアはザルツブルクで、がっつりドイツ語圏のドイツ文化の都市でした。そこで色々とハードな日々を送っていたのですが、その時の唯一の楽しみの一つは、おいしいドイツパンを食べることでした。毎日3食ドイツパンを食べて、頑張れたあの頃。その時の気持ちを思い出させてくれる、本格的なドイツパンの香りでいっぱいの店内に、期待も高まります。

本格的なドイツパン！

ドイツパンの代名詞ともいえるのが、こちらのラウゲンブレッツェル。ハンガーにかかったお洋服のように提げられているスタイルは、ドイツのパン屋さんや演奏会会場のロビーなどでよく見かける光景♪パン表面に付いている岩塩も、本格的な味を想像させてくれます。

そして、ドイツパンで外せないのは、ライ麦粉を使用したパン。何種類かあるのですが、お店の名前にもなっているゾンネンブルーメ（ひまわり）の種も一緒に焼き上げ、ライ麦の風味をひまわりの種の香ばしさとサクサクとした食感が引き立てているというこちらのパンは、大人気の商品です。

もっとライ麦粉を堪能したい方には、含有量の多いこちらのタイプもおススメです。Schrotbrot シュロートブロートは、石臼で碾いたライ麦粉（ライ麦ひき割・ライ麦全粒粉・ライ麦粉）85%、小麦粉を15％使用して丹念に焼き上げたパン。通常使うライ麦粉は、ライ麦の胚乳だけ碾いたものですが、全粒粉は胚乳のほか表皮や胚芽などライ麦をまるごと粉にしたもので、通常のライ麦粉では失われてしまうライ麦本来の成分もそのまま含まれているので、健康維持にも役立つとのこと。また、石臼で碾いたライ麦粉を100％使用したというRoggenkasuten ロッゲンカステンもあります。

そしてこちらは多分ほとんどのドイツ人が毎日のように食べていると思われる「カイザーゼンメル」と「ブロートヒェン」です。シンプルで癖がなくて飽きがこないので、日本人にとっての白米感覚だと思います。

因みに私は毎日このパンでサンドイッチを作ってランチにしていました。やはり、ゾンネンブルーメでも、こちらのサンドイッチコーナーがありましたよ。

焼きたてのホットドッグも並べられました～！ソーセージもジューシーで見るからにドイツっぽいです。

ライ麦パンを使ったサンドイッチもありました。

冷蔵コーナーにも色々な種類があります。

フルーツてんこ盛り！

ドイツって、フランスやイタリアのようにお洒落な、所謂”ケーキ”という感じのものがあまり売られていないんですよね。その代わりによく見かけるのが、パン屋さんで売っている、フルーツがたっぷり乗ったケーキという名のパン。こちらにも、ダークチェリーや洋なし、マロンが乗ったデニッシュパンがありました。パン生地よりフルーツの方が多いくらいで、とっても美味しそうです。

毎日食べたい！

今回私がいただいてみたのは、こちらの3種類です。ラウゲンブレッツェルは、期待以上にドイツの味で本当に感動ものでした！モッチモチで噛み応えがあって、岩塩の舌触りもたまりません。ゼンメルもチーズやレバーペースト、野菜を挟んでかぶりつきました。目をつぶったらドイツです！そして、キッチンに置いておいたら、我が家をドイツにしてくれた香り高いゾンネンブルーメ！ライ麦の香りが最高に良いんです。肝心のお味も、とっても食べやすくておいしい！ライ麦パンって変に酸味が強いだけのものも多いのですが（汗）、こちらのパンは、全くそんなことがなく、ライ麦パン初心者でもおいしく召し上がることができるのではないかと思います。

「１日1回はパン食を！と思って作っています。総菜パンや菓子パンよりも、お食事用のパンがメインのお店です。」とドイツをはじめ、スイスなどでも修行を積まれた江頭正樹さん。

ドイツで5年、スイスで3年半パン作りを学ばれたことを彷彿させる本たち。

落ちまくったドイツ語力を自覚している私は、怖くて手に取れず（汗）

買ったパンをイートインスペースで食べることができますし、モーニングやランチメニューもありますよ。

栄養価が高いパンも多い、ドイツパン。一度食べたらはまること間違いなしです！是非、本格的なドイツパンを求めに、ゾンネンブルーメへ行ってみてくださいね！

・DIE SONNENBLUME ゾンネンブルーメ ・福岡市西区今宿駅前1-2-17 ・092-806-8733 ・月～水・金 10:00～19:00 土・日・祝 7:00～18:00 ・定休日 木曜日 （その他盆休み、年末年始休暇あり） ・ゾンネンブルーメ｜美味しいドイツパンの店頭販売・通販 (sonnen.jp) ・焼きたてパン工房 ゾンネンブルーメ(@sonnenblume_official) • Instagram写真と動画