血脇 弾の自分史上最多ごはん：〈浅草観音裏 鮨 清司〉の「たこの薄引き」

血脇 弾さんの自分史上最多ごはん

少年時代から一途に注文し続ける、町のお寿司屋さんの逸品

〈浅草観音裏 鮨 清司〉は、子供の頃から家族で通っている、まさに行きつけのお店です。なので、この「たこの薄引き」を最初に食べたのは、今から30年以上前になりますね。看板料理の一つでもあり、行ったら必ずお願いしています。もちろん、握りもすべておいしいのですが、その前につまむ「たこの薄造り」は格別！包丁の入れ方や歯応え、スダチの香りと塩加減のバランスが、何度食べても最高です。

好きなお店には繰り返し通うタイプなので、多いときは週2〜3回行くことも。累計すると、200回以上は食べていると思います。

Information

〈浅草観音裏 鮨 清司〉の「たこの薄引き」

花街の名残があり、知る人ぞ知る名店が点在する浅草・観音裏で、創業40年を数える。お好みで楽しめる、今や貴重な町寿司だ。900円

TEL：03-3872-7275

profile

血脇 弾

アメリカ最高峰のシューメーカー〈ALDEN〉の輸入総代理店である、株式会社ラコタ代表取締役。ドイツのお酒「UNDERBERG」のアンバサダーも。