【表参道】クリスマス4日間だけのスペシャルディナーを「GENTLE Dining（ジェントル ダイニング）」で

今年のクリスマスの予定はもう決まりましたか？ クリスマスケーキの予約も始まり、ワクワクする気持ちが高まってきました！

そこで、今日は、表参道の素敵なレストランで過ごすスペシャルなディナーをご紹介します。 食べられるのは、クリスマス前後の４日間だけ！ 予約がもう始まっていますので、気になった方はぜひチェックしてみてくださいね♪

１年のご褒美に♪豪華食材が詰まったコースを

４日間限定の「GENTLE クリスマスコース 2023」は、キャビア・フォアグラ・トリュフ・ウニなどクリスマスの特別なディナーにぴったりの豪華な食材がたくさん！

コースは4種類のフィンガーフードからスタート。

フォアグラに合わせたのは、安納芋と、赤ワインとバルサミコを煮詰めたもの。サクサクの生地にはほんのりメープルの香りが！ フォアグラに甘さと酸味と、サクサクと…いろいろな食感と香りがまとって、より複雑な味わいに。

ブルサンチーズがたっぷりの土台の上に甘えびとキャビアをのせたタルト。

鮑の香草パン粉焼きなど、目にも、香りも楽しい前菜たちでした。

シェフがイタリアン出身ということもあって、こちらのパスタは絶品なのですが、次のお料理・冷製パスタにも高級食材の、北海道産生ウニがたっぷりと。

濃厚なウニの風味を楽しめるようにと、味つけはシンプルに塩だけ。ウニがパスタにからまって、ちょっとつぶしながら食べると、またソースのようになってすごく美味しかったです。

こんなスープ初めて！野菜の優しい甘みと毛ガニ

「毛ガニのグラタン」と名付けられた一品は、イタリア・トスカーナ地方の郷土料理で「食べるスープ」ともいわれる「リボナータ」。

食べてみると、普通のグラタンとは少し違って、たくさんの種類の野菜をコトコト煮込んで、野菜の水分と繊維だけで作った濃厚なスープでした。 その上に、丁寧に下処理され、オマール海老の出汁で煮込んだ毛ガニがのっています。

カニだけを食べても、下のグラタンだけを食べても、もちろん一緒に食べても美味しい。 とにかく、こんなにカニがのっているのは初めて！

メインは、シカのロースト。 ローストしたお肉をオイルに漬けて、柔らかく、ジューシーに仕上げています。

ワインの王様ともいわれるバローロにトリュフを合わせたソースと、ビーツのちょっと甘いピュレの2種類のソースでいただきました。

そして、最後のデザートには思わず「可愛い！」と声が出てしまいました。 これ、なんとクリスマスツリーをかたどったピスタチオムースなんです。幹の部分はチョコレートムース。

こだわりすぎて、雪の結晶の型はオリジナルを作ってしまったのだとか。

12月22日と25日の平日は24％オフと少しオトクになるほか、ワインペアリング付きのコースもありますよ。

〈コース概要〉 ・料理のみ（乾杯ドリンク付き） 平日（22日・25日）：15,000円 土日（23日・24日）：19,800円 ・ワインペアリング付き（ノンアルコールにも対応） 平日（22日・25日）：18,000円 土日（23日・24日）：22,800円

1階と2階で全く違うレストランに

こちらのコースがいただけるのは、1階の「GENTLE Dining」。旬の食材にこだわり、その時に美味しいものを、手間暇かけて美味しい一皿に仕上げています。

びっくりしたのが、こちらのレストラン、地下に降りていくと、がらりと雰囲気の異なるカウンターを備えたお寿司屋さんがあるんです！

次回は、こちらのカウンターで優雅にお寿司を食べてみたいと思います♪

GENTLE Dining ＆ Sushi Bar 東京都渋谷区神宮前5-47-6 050-3503-7871 ＜Dining＞ 火～金 11:30～15:00/17:30～23:00 土 11:00～23:00（14:30～17:00はカフェタイム） 日祝※休前日を除く 11:00～21:00（14:30～17:00はカフェタイム） ＜鮨処＞ 火～金 11:30～15:00/17:30～23:00 土 11:00～15:00/17:00～23:00 日祝※休前日を除く 11:00～15:00/17:00～21:00 https://www.gentle-base.com/