オレンジページnet編集部持田です。
このブログでは、編集部メンバーの個人的な推しやちょっと役立つネタを、リレー方式で紹介していきます。
「山谷酒場」をご存じか……？ 東京・三ノ輪にある衝撃のスパイス料理店
みなさんは、「山谷酒場」をご存じか……？（※RRR風）
それは、東京都台東区にある、スパイス料理とお酒のお店。
ポップなフルーツ柄の暖簾が目印です。
山谷酒場は、メニューがとにかく豊富。
通常メニュー以外にもその日のおすすめがボードに書かれています。
そして何を食べても衝撃的！
「めちゃくちゃおいしい！」という感動だけでなく、「こんな料理食べたことない！」という驚きがあるんです。
いうならば「開眼」とか「チャクラが開く」ような感覚に陥る料理。
食べると、脳内に快楽物質が出ているのを感じるんです（大げさではないです）。
「山谷酒場」の絶品スパイス料理の数々
まず、初めて訪れたときに衝撃的だったのがこの「ベルプリ」。
ポン菓子のようなものに、生の紫玉ねぎや、トマトのみじん切りが入ったインドの屋台メシ的な料理なのですが、味つけが絶妙で、酸味や甘みのバランスが抜群！
めちゃくちゃビールが進む、おつまみのようなサラダのような一品です。
「レバーペーストとパンデビス」も最高。
甘くスパイシーなパンデビスは程よく焼かれてカリカリに。
スパイスの香りが立ち、濃厚なレバーペーストがよく合います。
他にも、甘みが極限まで引き出された「まるごと人参のスモーク」や……、
悶絶必至の「特性雲丹焼きそば」……、
「ケイジャンチキングラタン」も、「パニス（ひよこ豆のフライ）」も、「スパイシーローディットフライ」も、「筍キムチ」も、「特性麻婆豆腐（※激辛）」も、「マサラオムレツ」も、「葱餅」も、「牡蠣の黒炒飯」も、ぜ～んぶに驚きがあり、すべてのメニューを制覇したくなるおいしさ。
私の自宅からお店までは電車を乗り継いで1時間以上あり、正直アクセスはよくないのですが、それでも何度も通ってしまう味わいなんです。
もう一つの楽しみ。山谷酒場の「スパイスクッキー」
山谷酒場の魅力はお店で食べる料理だけではありません。
お土産に買って帰れる「スパイスクッキー」のコーナーがあり、これがまた料理を上回る衝撃的な味わい。
シェフは間違いなく天才、いい意味でスパイスの変態なんだと思います。
甘いスパイスクッキーはもちろん、おつまみにもなるしょっぱいクッキーも豊富で、まさに酒場のクッキーといった感じ。
写真でもおわかりのとおり、この日はすでに結構売れていて、完売している味もありました。
私が特に気に入っているのは「花山椒と焦がしねぎのクッキー」と、
「青山椒とチーズのクッキー」、
「ラジャスタニチリクッキー」の3種類。
いい塩梅の塩けと、脳にピリッと電流が走るような刺激が癖になります。
ちびちび食べながらお酒を飲むのがおすすめ。
一枚で、ビール2杯は軽くいけます。
家が遠いので、後悔が残らないように毎回たくさん買って帰るのが恒例。
おうちでひとりで楽しむのはもちろん、手土産にしても絶対に喜ばれる＆驚かれますよ♪
「山谷酒場」の衝撃の料理とスパイスクッキーの数々、ぜひ一度味わってみてください！
今回紹介したお店
山谷酒場（サンヤサカバ）
東京都台東区日本堤1-10-6 1F
営業時間/水～日曜日 平日17:00〜23:00 土日祝16:00〜23:00（自然閉店）
TEL：03-5808-9245
公式インスタグラム：https://www.instagram.com/sanya_sakaba
公式Twitter：https://twitter.com/sanya_sakaba
※営業日時は変更あり。最新の情報は公式インスタグラムでチェック
オレンジページnet編集部・持田
静岡県出身。ビールと銭湯と古墳が好き。登山やサイクリングもたしなみます。映画「RRR」の沼の民。うさぎ占いはレッキス。