【ヒルトン福岡シーホーク】シーフードと栄養満点食材で心身を癒す美食ビュッフェ

こんにちは！リビングふくおか・北九州Web地域特派員のユッチです。 『ヒルトン福岡シーホーク』４階ブラッセリー＆ラウンジ『シアラ』では、2023年12月14日(木)まで、シーフードと栄養満点食材で心身を癒す「Heal ＆ Rejuvenate～リカバリーの美食ビュッフェ～」を開催中です。プレスイベントに特派員のakiさんと参加させていただいたので、その内容をご紹介したいと思います。

ヒルトン福岡シーホーク

この日は見事な秋晴れでした！！地上35階、全高143メートルの九州最大の都市である福岡のランドマークに位置するインターナショナルホテルです。目の前には「都市景観100選」に選ばれた「シーサイドももち地区」の美しいオーシャンビューを堪能できます。

入口付近から見ても開放感のあるアトリウム空間。

高さ40メートルの天井から降り注ぐ光が織り込まれた斬新でクリエイティブな店内。優雅で贅沢な時間を過ごせます。

おもてなしのコンセプト

ヒルトン福岡シーホーク総支配人 フレデリック・ルクロンさん

今回の新しいメニューは心身の癒しに繋がるようなヘルシーな食材、シーフード、スーパーフードなどを取り入れています！とのことでした。

スイス人の総料理長 ゲハード・ガーバーさん

特に「サステナブル・シーフード」こちらの食材に関しては情熱を持って取り組んでいます。厳しい夏を乗り切ったあとは、多くのみなさんが癒しを求めていると思います。今回メニューを作成するにあたって、心身ともに健康になるための食材のリサーチをしました。お客様の回復を、お助けできるような時間になるようフォーカスしています！ お二人からお聞きした言葉の一つひとつから、メニューへの熱意と取り組みへの意気込みがひしひしと伝わりました。

ヘルシーなお肉に惹かれて

見た目にもインパクトがあるチキンのポッシェ生姜と醤油風味であっさりとした味付けでした。女性はクコの実入りだと嬉しいですよね。総料理長もお好きなメニューなんだそうです！

カービングステーションでは

好きなものを選び切り分けてもらえます。選んだのはサステナブル・サーモンのパイ包みと鯛の丸ごとオーブン焼き。どちらも身はふっくらやわらかくホクホクでした。

そのお隣にあるのはハワイ風アヒポケボウル。『アヒ』はハワイ語でマグロのこと。濃い目の味をつけたローカル料理！ハワイ版の海鮮丼といったところです。お好みで薬味がトッピングできます。

バリエーション豊富なサラダ

お肉とお魚で良質なたんぱく質をキープしたあとは、ヘルシーな野菜も摂取したいですよね。鮮やかな緑黄色野菜はドレッシングとの組み合わせが楽しめます。

こちらはスーパーフード“キヌア”とクコの実、グリンピース、アーモンドのサラダ。まるでお花畑みたい♡

ピクルスには、りんご、柿、パイナップル、桃もありました。フルーツの甘さに赤唐辛子のピりっとしたアクセント！クセになる美味しさでした！！

テンション上がるラインナップ

ベーカリーコーナーのパンは自分好みの厚さにスライスできます！

ドリンクバーも充実。ノンアルコールのカクテルもあります。

どれだけ食べてもスイーツは別腹です。デザートコーナーは見るだけでもテンション上がります。しかも目移りするほどのラインナップです♡ケーキやクッキー、シリアルバー、マシュマロにチョコレートファウンテンなど種類も豊富。

ゼリー、ムース、プディングにフルーツ。よくばって全部制覇したくなります(笑)

こちらの機械初めて見ました！手をかざすとパンケーキが作れてしまいます。小さめサイズなのもgood！！

こんな演出もありました！カラフルなトラックの荷台で作るソフトクリーム！！大人も子供もテンションがあがりますよね。ソフトクリームは3種類の中から選べ、トッピングもユニークです。

白桃のソフトクリームにオレオをトッピングしてみました。シャーベットのような食感で、あっさりとした甘さです。上手く巻けるかな⁈ぜひ挑戦してみてください！

創意工夫

ビュッフェでは、九州産の野菜を使って地産地消も心がけたり、環境に配慮し適切に管理され、サステナブル(持続可能)の認証をきちんと受けたシーフードを使っているのだそうです。また食べ残しを減らす工夫など、さまざまな面での配慮も成されていました。なので、罪悪感なく食べていただきたい！！とスタッフの方もおっしゃっていました。

栄養豊富な食材をバランス良く取り入れ、夏から蓄積された疲れを癒し、冬へ向けて心身ともにリフレッシュしてみてはいかがでしょうか！

シーフードと栄養満点食材で心身を癒す『Heal ＆ Rejuvenate～リカバリーの美食ビュッフェ～』 場所：ヒルトン福岡シーホーク4階 ブラッセリー＆ラウンジ シアラ 福岡市中央区地行浜2-2-3 レストラン予約 ℡092-844-8000（10：00～18：00） 期間：2023年9月29日(金)～12月14日(木) 時間： ランチ12：00～14：30（最終入店14：00） ディナー17：30～22：00（最終入店21：30） 料金：【平日】 ランチ 大人 4,500円 4～12歳 2,250円 ディナー 大人 6,000円 4～12歳 3,000円 【土・日・祝日】 ランチ 大人 5,000円 4～12歳 2,500円 ディナー 大人 6,500円 4～12歳 3,250円 毎週金曜日限定！食べて・見て・楽しむブラッセリー＆ラウンジ シアラ「Family Fun Night (ファミリーファンナイト）」 大人気シアラディナービュッフェを食べながら、バルーンアートやテーブルマジックなどのエンターテインメントを楽しめます。 大人 7,000円 4～12歳 大人1名に対して1名無料 （追加の場合は1名あたり3,500円） 4歳未満 無料 時間：17:30～22:00（最終入店21:30） エンターテインメントは19:00-21:00となります ※営業日時の変更、アルコール類の提供を停止している場合があります ※消費税・サービス料込みhttps://fukuokaseahawk.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/lunch-dinner-buffet/seala-2201