秋の果物のイメージが強い梨ですが、品種によってはそろそろシーズンオフになるものも。旬が終わる前にそのおいしさを存分に堪能しておきたいですね。意外な食べ方でおすすめなのが、シャーベット。材料は梨、グラニュー糖、レモン汁、たったこれだけです！
『梨のシャーベット』レシピ
材料（作りやすい分量）
梨……1個（約280g）
グラニュー糖（または上白糖）……40g
レモン汁……大さじ1と1/2
作り方
（1）梨をすりおろし、残りの材料と混ぜて凍らせる
梨は縦半分に切って皮をむき、軸としんを取り除いてすりおろす。冷凍用保存袋に入れ、グラニュー糖、レモン汁を加える。口を閉じて袋の上からもみ混ぜ、冷凍庫で3時間ほど凍らせる。
（2）もみ混ぜ、再び凍らせる
取り出し、袋の上からもみ混ぜ、再び冷凍庫で3時間ほど凍らせる。器に盛り、好みでミントをのせる。
凍らせる時間はかかりますが、作業はもみ混ぜるだけなので最小限。すりおろして凍らせることで、心地よいガリっとした食感が生まれます。一口食べた瞬間、「あれ、この食感と味って……」と思うかもしれません。そう、あの国民的アイスキャンディーの梨味のよう！ 手頃な値段で買えるこの時期、ぜひ作ってみてくださいね♪