糖質オフで手間要らず！「たんぱく質のおかず」300品をまとめたレシピ集

2023年9月14日、『たんぱく質がしっかりとれるおかず300品』（ワン・パブリッシング）が発売された。

本書は、たんぱく質がしっかりとれる肉・魚・大豆のおかずを、時短・作りおき・糖質オフのテーマ別に300品紹介するもの。1日3食たんぱく質をしっかりとることで自然と健康でやせやすい体になることから、近年人気を集めている「たんぱく質のおかず」に注目したレシピ集だ。

たんぱく質をしっかりとることの大切さは、スポーツをする人だけでなく、様々な世代に広く浸透してきている。たんぱく質をとることで、筋肉量がアップし、代謝が上がり、免疫力もアップ。体の中から健康になることができる。

また、全レシピにカロリー、塩分、たんぱく質量、糖質量の栄養価を記載。糖尿病内科医の工藤孝文さんが監修している。

時短ワザで手間のかからない、いつでも作りたくなるおかずを、「炒める」「焼く」「煮る・蒸す」の調理法別で紹介。野菜もいっしょにとれる、栄養バランスのよいレシピが満載だ。

さらに、作りおきできるレシピは、食材別に紹介。時間のあるときに多めに作っておけば、いつでもたんぱく質を補給することができる。

1食あたりの糖質量が12g以下のおかずも紹介されている。低糖質なうえに、たんぱく質量はしっかりあるので、体を引き締めたいときにおすすめだ。