【#ローリングストック】冷凍パンをバインミーサンドイッチ風に変身☆

＊みなさま、こんにちは＊

毎年3月と9月をメドに、ローリングストックの期限をチェックしています

みなさんは、ふだん使う食材以外に、フリーザーで備蓄食を用意していますか？ ウチが補充しているのは、プレーンなパンと菓子パンを2～3食分です 2～3週間を目安に取り替えると、霜がつく前にいただけるみたい

今回はその冷凍ストックをおろして、ベトナムのサンドイッチ「バインミー」風にしてみました

冷凍パンをバインミーサンドイッチ風に☆

▲調味料はこのあとのステップをご覧くださいネ

材料はこんな感じ

・パン ・マリネ用野菜 ・焼豚orハム(今回はシーフード) ・パクチーorベビーリーフ

1）パンを常温に解凍する

▲青菜をパン生地に練り込むと、パクチーの香りに似た後味がします

写真のパンは、時々立ち寄るグロサリーショップの「3 サンスト」(@コクーンシティさいたま新都心)店頭で見つけた、埼玉県産小松菜を練り込んであるという丸パン☆

2）マリネを作る

私が見たレシピでは大根と人参でしたが、夏大根は味が入りづらいから今回はもやし＆人参にしましたヨ

▲梅酢は直売所でリピート買いしています

さっと茹でて水気を切ったら 砂糖と酢を3:2目安のバランスでからませて10分以上おく→塩コショウ＆オイルで味を調える

3）仕上げ

パンにピーナツバターorレバーパテ(なければバターやマーガリンでOK)を塗り、他の具材と一緒にはさんで完成☆

▲#てっちゃんLOVE

本場のバインミーは、フランスパンに焼豚などお肉をはさむようです、今回はサッパリ味にしたくて、カネテツのシーフード「ほぼホタテ」を使いました^^

パンの冷凍保存は、いざというときに自然解凍でも十分美味しく食べられるのが、一番のメリット♪ 缶詰のパンもおいしいけれど、お子さんがふだん食べ慣れているお気に入りのパンを、備蓄用にも冷凍ストックしておくと、非常時の不安をちょっぴり軽くできるかもしれません◎ ˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙

夏の終わりの優しい夜風

朝晩、秋の空気が心なしか漂い始めて 学生時代から、晩夏の夜風がふわ～っと吹くと、条件反射でユーミンの曲が脳内再生します 夏の終わりを描いた名曲が沢山あるから、メロディと甘酸っぱい思い出がペアになってノスタルジックなひとときです

この季節、思い出の曲はありますか？ Have a lovely day for you♪