パイより美味しいデザート春巻き｜Three Good Things

3つの楽しい食材の組み合わせから生まれる、感動の“新しい味”を提案する「Three Good Things」。

今日選ぶ３つの食材は、バナナ、ココナッツミルク、バニラビーンズ。

冬に食べたいデザートといえば、ミルキーであたたかく、ほっとするようなもの。

今回は春巻きの皮を使ったバナナパイをご紹介します。

パイ生地でなく春巻きの皮を使うと、衣が薄いために簡単にパリパリに仕上がるんです。そして中はとろーり。

そんなさくさくの生地にとろけるバナナ、ココナッツミルクのまろやかさ、バニラビーンズの甘い香りがたまりません。

ぜひ試してみてくださいね。

バナナ：2本

砂糖：4スプーン

バニラビーンズ：1/3本

カルダモン：1スプーン

ココナッツミルク：100ml

ライム：1/4

春巻きの皮：4〜5枚

油：適量

小麦粉：適量

１．バナナの皮をむき、カットします。

２．砂糖、カルダモン、バニラビーンズを加え、ライムをしぼります。

３．20分程度おいて味と香りをしっかりとなじませます。

４．ココナッツミルクと一緒に３を火にかけます。

５．つぶしながら20分ほど弱火で様子を見ます。

６．火からおろしたら具材を春巻きで包んでいきます。

小麦粉を水で軽くといたものをのりにしてくださいね。

７．包んだ春巻きを油で揚げていきます。

色がこんがりついたらひっくり返し、両面カリッと揚げたら完成です。

包み方を棒状にすれば、パイスティックになりパーティメニューなどでもぴったりですよ。

バナナパイとだけ聞けばちょっと普通かもしれませんが、ミルクではなくココナッツミルク、レモンではなくライム、そしてスパイスが加わることでちょっとエスニックな雰囲気にも。

メインでない調味料などの組み合わせまで工夫できたら本物の#合わせじょうずですね♩

2015年内のThree Good Thingsはこれでおしまいです。

毎週見てくださった方々、レシピを試してくださったみなさま、ありがとうございました。

また2016年も新しい３つの組み合わせをご紹介していくので、引き続きお楽しみに♩

3つの楽しい食材の組み合わせから生まれる、感動の“新しい味”を提案するレシピ動画です。

“気になってはいたけど使い方が分からない食材”も“慣れ親しんだ食材”も、３つの組み合わせにすることで、次の週末取り入れたい理想のレシピになるから不思議。

レシピ記事と動画はこちら。

配信は毎週水曜日です。お楽しみに！