【高根沢】烏山線を眺め、元料理長シェフの究極和食を「清白（すずしろ）」

みなさん、こんにちは。地域特派員のきょうこです。

まだまだ厳しい残暑。少しでも涼しくなる食を求めて、「清白（すずしろ）」さんを訪れました。そうめん、葛切りなど見ているだけでも涼しくなりますよ～。

高根沢町の宝積寺駅前に位置する「清白」さん。宝積寺の駅も、烏山線沿線も見えるので、電車好きにはたまらない場所。お店の前に駐車してもいいですし、宝積寺駅のロータリーに１時間無料パーキングがあり、そちらに止めてもOK。

オープンして８ヶ月なので店内も新しく綺麗。２名席×２つと４名テーブル１つのみなので、複数名で行かれる際は予約してもいいかもです。

高根沢に創作和食？！と初めはびっくりしましたが、それもそのはず。シェフの経歴が凄いのです。都内で寿司屋、割烹料理、懐石料理のお店を経験した後、カナダで飲食経験を積み、その後は温泉旅館の料理長を務めた方。品のある料理が多い印象ですが、納得です。

メニューだけ見ても、日常ではなかなか味わえないものが。

夜はコース料理もやっています（予約のみ）。お酒と合いそうな一品料理もあって、夜も行ってみたくなります。

初めて訪れる方にオススメなのが、週替りランチ清白セット（1,280円）。サラダ・主菜・副菜・漬物・味噌汁・ご飯がつきます。野菜は、地元産の高根沢で採れたものを使用。お米も喜連川の農家さんから仕入れているそうで、地元のものにこだわっていらっしゃいます。

サラダがとっても涼しげ。

そうめんをランチでいただけるのは珍しいですね。こちらも、涼しげでツルっといけます。

デザートも侮れません。オーダーが入ってから作る、できたての葛切りがいただけます。

こんなに綺麗な葛切りは初めて！こちらも喉越し良く、暑い日にぴったり。他にも、「パンナコッタの桃のゼリーのせ」が夏にオススメです。

みなさんも是非、高根沢の「清白」さんへ創作和食を味わいに行ってみてくださいね。