【吹田】季節のレシピがたくさん！グルテンフリーの米粉シフォンケーキ工房「Balon（バロン）」で癒やし時間を

＜吹田発＞こんにちは！ 吹田の地域特派員「ちぃさん」です。

今回は、吹田千里山にある米粉シフォンケーキ工房「Balon（バロン）」さんをご紹介します！ 阪急千里山駅西口から線路を渡って徒歩30秒。おっ！看板があります。そして、見上げると3階の窓に！ さっそく、おじゃまします！

かわいい気球がロゴマークの「Balon（バロン）」

玄関を入ると、白を基調とした空間が！ シフォンケーキが入ったショーケースがわくわく感をそそります！

グルテンフリーの米粉にこだわり

全てのお菓子が小麦も白砂糖も使っていないグルテンフリー。キビ砂糖や豆乳、こめ油を使用して、アレルギーのある人もおいしく食べられるお菓子ばかりです。

材料はお米が美味しいと評判の福井県産の米粉。「母方のおばあちゃまが居て、美味しいお米にいつもハッピーになっていたため、皆さんにもおすそ分けしたい」と選んだそうです。そして、鳥取県大山鶏のこだわり卵、きび砂糖、米油、豆乳…と、店主こだわりの体に優しいものばかりでBalonのお菓子はできています！

人気の「ふわふわ卵シフォン」300円

「糀ベリーチーズ（450円）」シフォンケーキと「トロピカルチーズパウンド（320円）」

夏らしい「とまとバジルチーズ（380円）」と「梅酒スカッシュ（370円）」のシフォンケーキ

ふわふわ豆乳生クリーム（小：150円、大：350円）

ココナッツレモンクッキー（250円）とかぼすムーン（280円）。ネーミングがかわいい！！

ふわっふわのシフォンケーキをメインに、クッキーやパウンドケーキなどネーミングも可愛らしい美味しそうな焼き菓子が並んでいます☆

お菓子は人を幸せに！

小学生の時からお菓子づくりに興味を持ち、レシピを考え始めた店主の大塚さん。レンタルキッチンでは追いつかなくなり、ここ千里山に5月にお店をオープンしました。お店はテイクアウトのみなので、お家に帰って食べるのが待ち遠しい☆

ふわふわ卵シフォン＋豆乳クリーム添え！ 素朴な飾り気のないお味。豆乳クリームは程よい甘さ☆

糀ベリーチーズシフォンケーキ＋豆乳クリーム添え！

私はこの「糀ベリーチーズ」が一番好き！！ ラズベリーがアクセントとなり、しっとり感が増します。豆乳クリームはとっても軽くて美味しくて！ シフォンケーキに付けて食べると、「素朴さ」から「まろやかさ」に味変！ ぜひ、添えて一緒に食べてくださいね。

トロピカルチーズパウンド＋豆乳クリーム添え！

「トロピカルチーズパウンド」はジューシーなパイナップルがアクセントになり、夏らしいパウンドケーキです。濃厚なチーズが主張しながらも爽やかです。家族に好評！

人気のキャロットナッツケーキは売り切れ必須。この日はかろうじて「すみっこパウンド（150円）」がありました！シナモンが効いてて、ずっしり感のあるパウンドケーキです。シナモン好きの私は…もっと食べたかった！

バルーン（Balon）に乗って“ふわふわ”な心に！

店主の大塚さんは気球で散歩しているような「癒やし」と「リラックス」をコンセプトに色々なレシピを考案し、お菓子作りをしているそう。季節にあったレシピがどんどん湧き出てくるそうなので、今日は何と何の組み合わせかな？とのぞいてみるのも楽しいかも！！ お味はもちろんですが、大塚さんのほわっとした優しいおしゃべりに、きっと癒やされると思います。ぜひ、一度立ち寄ってみてくださいね！

大塚さんから一言☆「シフォンケーキやお菓子が、気球でふわふわ旅をするようなわくわくと癒やしのひとときとなりますように…☆」

トルコのカッパドキアでバルーンに乗って魅了された大塚さん。そこで店名を「バロン（Balon）」に！ トルコ語では、「L」が１つで気球の意味とのこと。

米粉シフォンケーキ工房 Balon（バロン） 住所：吹田市千里山東2-28-7、千里山東駅前ビル３階 電話番号：なし 営業日時：木曜日・金曜日13:00～17:00、第1・3土曜日10:00～12:00 https://www.instagram.com/balon.chiffon/