ご飯がススム「メンマ」のアレンジレシピ8選～おつまみ・炒め煮・チャーハンなど味が決まる万能選手

■おつまみにも！ピリ辛ナスとメンマ

ナスとメンマと白ネギをピリ辛に炒めた1品です。ビールにもよく合うので、おつまみにもピッタリ。ごま油の香りが食欲をそそります。ご飯もすすむ味わいです。

■メンマと卵豆腐だけ！簡単スープ

フワッと、とろけるような卵豆腐とメンマだけで作るスープです。チキンスープの素と薄口しょうゆ、塩コショウで味を調えます。メンマとも相性抜群ですよ。

■しっかり味 焼き豚とメンマの炒め物

焼き豚とメンマ、白ネギの炒め物です。見た目よりもしっかり味がついているので、焼き豚に合わせて調味料を加減して下さい。ご飯すすむ1品です。お弁当にも良さそうです。

■お酢のさっぱり感 メンマの中華冷奴

メンマと白ネギ、すりおろしたニンニクを混ぜ合わせるだけ！豆腐にのせていただきます。お酢のさっぱりとした味わいも絶妙ですよ。難しいこと抜きの簡単な1品です。

■白ネギとメンマだけ！簡単副菜

メンマとネギだけの、お酒のお供にもおすすめの1品です。お好みでラー油を入れてピリ辛でも。調味料にメンマと白ネギを1日程漬けておくとより味が馴染んで美味しくなります。

■花椒香る みじん切りメンマの焼豚チャーハン

花椒を加えるだけで香り高いチャーハンに仕上げました。みじん切りしたメンマが食感良く、アクセントになっています。おまけはサッパリとした味わいでのナスとシラスの和え物です。

■市販の中華そばで簡単 高菜とメンマの焼きそば

チャーシューとニンジン、メンマ、高菜の漬け物を入れて、あっさりとした焼きそばに仕上げました。ごま油がきいて、食欲そそります。最後に卵を絡めて炒め合わせるのがポイント。

■保存食にもおすすめ 水煮メンマの炒め煮

ここで使っているのは水煮メンマ。甘辛く炒め煮にしました。これだけでもおいしいおつまみになります。ネギと合わせても美味しくなると人気です。チャーハンやラーメンに合わせたいですね。

こうしてみると、メンマってほんとうに万能選手ですね。ちょっとアレンジしてビールのおつまみに、副菜に今夜からぜひご活用ください。

(E・レシピ編集部)