【大宮】モォ～最高！放牧ミルクのソフトクリーム「佃商店」

こんにちは！毎日暑い日が続きますね。地域特派員のうえこです。 皆さん、夏の予定は決まっていますか？今年の夏は旅行に行く人も多そうですね。私も旅行は大好きですが、休日の旅行や観光は渋滞や混雑で疲れてしまうこともありますよね・・・。そんなときアンテナショップは手軽に旅行気分が味わえていいですね。今回は北の大地、北海道のアンテナショップ「佃商店」へ行ってきました。

北海道の恵みを埼玉で

こちらの佃商店は北海道のアンテナショップですが、特に十勝地方の特産を取り扱っているアンテナショップです。十勝地方は北海道の南東部に位置しており、北海道全体の約13％の面積を占める大きな地域です。岐阜県と同じぐらい大きいそうです。十勝地方の中心には日高山脈がそびえ立ち、昼間と夜の気温差が20℃になることもあるそうです。その寒暖差のおかげで野菜や果物は味も濃く、甘みも強い美味しいものが育つそうです。その十勝の美味しいものを食べて育ったのが佃商店のオーナーさんです。オーナーさんは関東で売られている野菜を食べて、十勝の野菜との味の違いに驚愕したそうです。そしてもっと野菜本来の味を知ってほしい、十勝の魅力を知ってほしいという信念を持ち、アンテナショップを開店されたそうです。

お店の商品はオーナーさんが自信をもって私たちにお届けしてくれるものばかりです。アスパラやとうもろこし、メロンは旬の時期に店頭に並びます。 今月は十勝からとうもろこしの入荷が始まりました。とうもろこしの生育状態によって入荷がない時もありますが、今月は基本的に毎週末入荷予定です。白と黄色の甘いとうもろこしが入荷します。是非この機会にご賞味ください！

放牧ミルクを使ったソフトクリーム

佃商店のソフトクリームは十勝・清水町にある牧場「あすなろファーミング」のミルクを使っています。こちらもオーナーさんが慣れ親しんだ十勝の牛乳です。あすなろファーミングのこだわりは、自然本来の環境で牛乳を育むこと。牧草地では無農薬で化学肥料を一切使わず、牛にはストレスがかからない放牧を行い、飼料も国内飼料で遺伝子組み換え作物を使っていません。沖縄のサンゴを飼料として使うことで、牛がカルシウムやミネラルを摂取出来るような工夫もされています。あすなろファーミングの牛乳はノンホモと呼ばれる生乳に近い美味しさ、風味を楽しめる処理と低温殺菌処理されているのが特徴です。

そのためソフトクリームの機械でミルクを撹拌しているだけでバターの粒々ができ、それがソフトクリームに混ざることがあります。ソフトクリームに時々混ざるバターの粒がお宝感があり、嬉しく美味しいです。ミルクの味は濃いですがさっぱりしていて、牛乳が苦手な私の子供もペロッと完食していました。ミルクの在庫状況によってソフトクリームが売り切れになってしまうことがあるのでご了承くださいませ。

そして、オーナーさんの頼れる助っ人？助っ牛？がレイモ君です。レイモ君はソフトクリームを作ってくれるロボットです。コーンソフトを作るお手伝いをしてくれるので、注文が立て続けに入った時などは大活躍だそうですよ！動きに少しビックリしてしまうお子さんもいるようなので、心配な時は少し離れてレイモ君のお仕事を見守ってくださいね。

大人気！十勝牛とろ丼

全国ご当地どんぶり選手権のグランプリを受賞し、テレビでも話題とのことで、入荷してもすぐに売り切れてしまう牛とろフレークも佃商店の看板商品です。定期的に入荷はしており、その時期はインスタグラムでお知らせしています。入荷するのは分かったけど、すぐに買いに行けない！って方には先払いで取り置きをしてくれるそうです。 冷凍の商品なのですがとても溶けやすいため30分以内に冷凍庫へ入れられる方限定の販売になります。買い物やお出掛けのついでに購入を考えている方は、用事を済ませてから最後にお店へ行くのが良さそうです。

私もインスタグラムをチェックし、牛とろフレークを購入することが出来ました。食べ方は熱々ご飯の上に凍ったままの牛とろフレークをかけ、お好きな薬味をのせて醤油をかけて頂きます。ご飯の温かさで牛とろフレークが溶けてくるので、薬味なども全部用意して準備万端でどんぶりを作ることが美味しく食べられる秘訣です。とても繊細な商品ですね…。見た目は生肉のようですが生肉ではなく、製法としては生ハムに近いようです。食感はマグロのねぎとろに似ています。でもお肉らしさは感じるので、何とも不思議で癖になるどんぶりでした。

店前の牛がトレードマーク

お店の商品のことも、十勝のことも、お話を伺うとなんでも答えてくれるオーナーさんの十勝愛は素晴らしいの一言です。素敵なお店を知ることが出来ました。店前の牛がトレードマークの佃商店、皆さんも是非足を運んでみてください。車でお越しの方はお店の目の前にあるセキ薬局さんの駐車場が使えます。開店当初から許可をいただいているそうです。自転車でお越しの方はお店脇のスペースに停めてください。