「今日のbeautyレシピ」甘エビ香味鮨

ササッと簡単「今日のbeautyレシピ」をご紹介します♡

低エネルギーのエビを使った北陸郷土料理をアレンジ。すし飯はたっぷり加えた香味野菜で増量。

「今日のbeautyレシピ」

■調理時間：15分
■エネルギー（1人分）：205kcal
■塩分：1.2g（1人分）

材料（2人分）

・甘えび…100g
・昆布茶…小さじ2/5弱（1.5g）
・ご飯…茶碗1杯強（160g）
・青ねぎ（小口切り）…大さじ3と小さじ1/2（20g）
・しょうが（みじん切り）…大さじ1（10g）
・大葉…4枚
・すり白ごま…小さじ1/2強（1.5g）

＜すし酢＞
・酢…大さじ1と1/2（22.5g）
・砂糖…大さじ1強（10g）
・昆布茶…小さじ2/5弱（1.5g）

作り方

1．青ねぎは小口切り、しょうがはみじん切り、大葉は千切りにする。

2．甘えびは5mmに切り、昆布茶をまぶす。

3．合わせた＜すし酢＞をご飯に混ぜ、青ねぎ、しょうが、大葉、すりごまを加えてさらに混ぜる。

4．セルクル（丸い型）にご飯を詰め、甘えびをのせる。

5．セルクルをはずし、飾り用の青ねぎ（分量外）をのせる。