【甲子園口】コスパ抜群！100種類のサンドイッチ？予約必至の「麭屋（ぱんや）さん」

＜西宮発＞こんにちは！主に西宮情報を発信している兵庫地域特派員の「みなつき」です。 今回は私が大好きで通い詰めている「麭屋（ぱんや）さん」をご紹介します。 我が家では、「パン屋さん」と言うと、こちらのパン屋さんを想像するほど、家族そろってお気に入りのパン屋さんなのです。

「麭屋（ぱんや）さん」というパン屋さん

こちらのパン屋さんは、なんと店名が「麭屋（ぱんや）さん」。

パンは漢字で書くと「麵麭」。「麭」という漢字を見ればお店を思い浮かべてもらえるよう、インパクトのあるこの漢字を店名に使用されたそうです。

レトロな雰囲気の内観

店内は、レトロかつ親しみをもてる雰囲気。

入口すぐ横にトングとトレーが用意されています

レジの後ろの壁には『PANYASAN』の文字

おいしそうなパンがずらりと並んでいます

オーナーの藤原さんには、子どもが1人でも買いに来られるような親しみやすいお店にしたい、という想いがあるのだとか。 初めてのおつかいや、お金を払う練習をする場にも是非利用欲しいとのことですよ！地元の方に愛されている所以ですね。

製法へのこだわり

オーナーの藤原さん1番のこだわりは、「多加水長時間発酵」という製法だそう。国産小麦を使っているのもポイント。 今では色んなパン屋さんで聞く製法ですが、麭屋さんは昔からの伝統ある製法に拘られているんだとか！ その日の環境によって異なる生地の具合を操えるのは長年の技なのですね。

100種類以上あるサンドイッチ

麭屋さんの数ある商品の中でも私が１番推したいのがサンドイッチ。 11種類以上のパンと10種類ほどの具材を自分で選んで、自分好みのサンドイッチをカスタマイズできるのです！ なんとその組み合わせは100種類以上！いろんな組み合わせを試し、自分好みを見つけられるのも醍醐味ですね♪

訪問日のサンドイッチメニュー

今回は、夏の季節限定の「ロースハムときゅうりのライムマヨネーズ」をバゲットでオーダーしました！

ロースハムときゅうりと自家製ライムマヨネーズ（313円）

具材はこのようにサンドされています

バゲットに自家製のマヨネーズソースが塗られ、きゅうりとロースハムがサンドされ、パッと見はとてもシンプルなサンドイッチ。 ポイントはライムマヨネーズ。 マヨネーズのコクは残しつつも、ライムのさっぱりさが効いて暑い夏でもスッキリ食べられます！ またバゲットは、外はガリガリ、中はもっちりで、生地の香ばしい香りがたまらない。

その他、シェフのおすすめサンドイッチを聞いたところ、パストラミとアボカドをデザミ生地で挟んだサンドイッチがオススメとのことですよ。 是非色んなサンドイッチを食べて自分好みを見つけてください！

もっちりみずみずしい生地が絶品！

シェフこだわりの製法で作られるパンは、ハード系のパンでも、中は瑞々しくもっちりした食感になっているのが特徴。 シェフオススメは「デザミ」。表面は薄くパリッと香ばしく中はもっちりという絶品パン。一度食べたらハマります。

デザミ（ハーフサイズ）356円

何といってもサイズが大きい！ハーフサイズで手のひらよりも大きいサイズなのです。

カットした断面から、中の生地のもっちり感が伝わってきますよね！

そんな今でこそ人気のあるパン達ですが、お店をオープンした当初は酷評されることもあったんだとか。 それを乗り越え、自らの製法を信じて貫き通されたからこそ、今の人気っぷりがあるのですね！ 今ではバゲットは毎日40〜50本、デザミも4〜５個焼いても完売するそうです。 買いに行かれる際は予約するのがおすすめですよ！

シェフは元フランス料理人！

オーナーの藤原さんは、フランス料理のシェフとして活躍され、その際にパンの魅力にとりつかれたそう。そこから福岡や京都の名店で修業され、2019年4月に「麭屋さん」をオープンされました。 フレンチを極められていただけに、具材などにもこだわりが詰まっています！ 時に一品料理では？というような具材がパンに入っていることもあるので、是非お試しあれ。 パン激戦区の甲子園口エリアで人気をキープしているのも納得です！！

水曜はお得デイ。パンは予約可能！

水曜日はLINE登録している方を対象にしたお得デイ。 なんと！一部を除くすべてのパンが10％オフで購入することができます！

いつも大盛況の「麭屋さん」。オープン早々に売り切れることもあるので、欲しいものは予約がおすすめ！ 電話やLINEから予約することが可能ですよ。 麭屋さんは朝7時から開いており、朝からモーニングのパンを買いに行く朝活も良いですよね！ 是非行ってみてください。

麭屋さん（ぱんやさん） 住所：兵庫県西宮市二見町13-19 アムール甲子園口 （甲子園口駅より徒歩約7分） 電話番号：0798-27-5959 営業時間：7:00～19:00（完売次第閉店） 定休日：月：第1・3火曜日（その他臨時休業あり） （インスタグラム）https://www.instagram.com/panyasan_n/