材料を混ぜて丸めるだけ！簡単「ひと口チーズケーキ」の作り方

砂糖や塩など家にある調味料以外で、揃える材料は3つだけ。手づくりおやつ初心者さんでも簡単に作れる「ひと口チーズケーキ」のレシピをご紹介いたします。

材料を混ぜて丸めるだけの手軽さ。
味が濃いので小さめに作るのが正解です。

クリームチーズ … 100g
砂糖 … 大さじ1
レモン汁 … 小さじ1
ココア味のクリームサンドビスケット… 4枚（50g）

1. ココア味のクリームサンドビスケットは2cm角程度に割る。
2. ボウルにクリームチーズを入れてゴムべらでやわらかくなるまで練り、砂糖、レモン汁、1を加えて混ぜる。
3. 2を８等分して、ラップに包んで丸める。冷蔵庫で30分以上冷やす。

教えてくれたのは
八木佳奈さん
やぎかな／フードスタイリスト。食品メーカー勤務後、現在の道へ。料理家としても活動している。著書に『魔法のパン』（主婦と生活社）など。2児のママ。

撮影／砂原文スタイリング／石井あすか（kodomoe2022年10月号掲載）