メロン、イチゴ、イチジク、マンゴー！資生堂パーラー銀座本店の大人気パフェフェアの第2弾

東京・銀座に店を構える「資生堂パーラー銀座本店サロン・ド・カフェ」が、2023年8月1日（火）から同月31日（木）の期間で、「2023真夏のパフェフェア」第2弾を開催します。

「真夏のパフェフェア」第2弾では、「北海道富良野市産 “富良野メロン”のパフェ」や「沖縄県産キーツマンゴーのスペシャルパフェ」など、真夏に旬を迎えた産地直送フルーツを使用したパフェが提供されます。

収穫からさらに追熟を重ね、完熟を迎えた状態の「富良野メロン」を使用。

資生堂パーラー伝統のバニラアイスクリームと、丸くくり抜いたメロンを盛り付け、ハイビスカスゼリーやクランベリーソースを添えた色鮮やかなパフェです。

プチプチとした食感と優しい甘さが特長の和歌山県産イチジクを使用。シャーベット、ソース、赤ワインで煮込んだコンポートも盛り付けられ、イチジクのさまざまな味わいを楽しむことができるパフェです。

完熟のタイミングを見分けることが難しいことから生産農家が少なく、幻のマンゴーと呼ばれている「キーツマンゴー」を使用。

ぜいたくに使用した果肉と、ハイビスカスゼリー・ドラゴンフルーツ・「赤すぐり」を組み合わせたトロピカルな雰囲気が漂うパフェです。

8月中旬までは「沖縄県産アップルマンゴーのスペシャルパフェ」（￥3,800、税込み）が提供され、8月中旬以降から「沖縄県産キーツマンゴーのスペシャルパフェ」が提供される予定です。

資生堂パーラー専用ハウスで採れた夏秋いちご「恋姫」を使用。

「恋姫」の甘酸っぱい味わいを楽しめるパフェです。

（LASISA編集部）