ミニトマト×サイダー、意外な組み合わせの絶品デザート「トマトゼリー」レシピ大公開

この記事では、インスタグラムで子どもがよろこぶレシピを紹介している、ヒカリ・保育園栄養士×料理動画(＠hikari.82)が、夏にぴったりのトマトゼリーのレシピをご紹介いたします。野菜嫌いの子どももおいしく食べられるゼリー。さわやかな食感がくせになる味わいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

野菜が苦手でも大丈夫！夏にぴったりなトマトゼリー

夏はさっぱりしたスイーツが食べたくなりませんか？そんな方におすすめなのが、今回ご紹介する、トマトゼリー。ミニトマトをサイダーやみりんシロップにつけこむことで、甘くなり、野菜が苦手な方も食べやすくなります。

さっぱりしていて、食欲がない時にも食べやすい一品。ぜひ作ってみてくださいね。

材料：2人分

• サイダー 100cc
• 湯むきしたミニトマト 3〜5粒
• ゼラチン 1.8g

ミニトマトマリネ使用バージョン

• ミニトマトマリネ 3〜5粒
• ミニトマトマリネ汁 大さじ2
• みりんシロップ 10g
• 炭酸水 60g
• ゼラチン 1.8g

作り方

1.ミニトマトを湯むきし、サイダーに一晩つけ込みます。ミニトマトマリネ使用バージョンは、ゼラチン以外を全てまぜ合わせます。

※ゼラチンを使用しています。アレルギーの方はご注意ください。

2.大さじ1の水にゼラチンをふり入れ、ふやかします。それを電子レンジ600wで20秒加熱します。

3.1のサイダーに、2のゼラチンを入れ、溶けるまでまぜます。その後、冷蔵庫で冷やし固めます。

4.固まったら、フォークやスプーンでクラッシュして完成。

おわりに

これからの暑い季節にさっぱりと食べられる、野菜スイーツを作ってみました。酸味のあるミニトマトはつけ込むことで甘くなり、まるでフルーツのよう。野菜ぎらいな子どももおいしく食べてくれますよ。

インスタグラムでは、子どもたちがよろこぶレシピを紹介しています。「子ども向けレシピがマンネリしがち」「親子で食べられるメニュー」など、気になるレシピが見つかるかもしれません。

食事の時間がステキな時間となりますように。新たなレシピを発見してみてくださいね。

著者：hikari82